Antes de preparar cualquier receta con yuca hace falta hervirla para ablandarla, ya que es muy dura. Luego se puede meter al horno, freir…
Sólo hay que pelarla, cortarla en trozos y cocerla en agua hirviendo hasta que esté blanda. Yo lo hice en la olla a presión, 20 minutos.
Antes de servirla tenemos que quitarle una hebra dura que tiene por el centro.
Yo la serví con un poco de aceite de oliva vírgen extra por encima 😉
Esta receta es muy fácil!!
Ingredientes:
– Pasta, la que prefieras, macarrones, spaguettis…
– 1 zanahoria pequeña
– 3 ramitas de brócoli
– 1 trozo de calabacín
– 1/4 de cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
– Cocer la pasta hasta que quede muy blandita. Cuando está lista, yo la dejo un rato reposar en el agua caliente para que se ablande más.
– Cocer las verduras. Yo lo hice al vapor. A los 15 minutos saqué el calabacín y la cebolla, y dejé el brócoli y la zanahoria 10 minutos más.
– En una sartén, poner las verduras, la pasta cocida, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y saltear unos minutos.
y listo!! 🙂
Esta receta la comparto porque me encanta!!
No es apta para bebés, porque lleva azúcar y chocolate, pero para niños más mayores, o para darse un capricho los papis de vez en cuando… Es la que yo hago siempre!! No hay nada que me guste más que un bizcocho 😀
La receta original es de Isasaweis, pero yo la he modificado un poco.
Ingredientes:
– 5 huevos medianos
– 1 vaso y medio de azúcar moreno (240 g aprox.)
– 1 vaso de Nesquik (100 g aprox.)
– 1 vaso y medio de harina de trigo integral (185 g aprox.)
– Medio vaso de aceite de girasol (120 g aprox.)
– Medio vaso de leche. Yo usé de avena. (130 g aprox.)
– Nueces troceadas
– 1 sobre de levadura Royal
Instrucciones:
– Mezclar el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se ponga un poco más blanquecina. Yo utilizo la batidora porque así queda más fina, ya que el azúcar moreno es un poco más gruesa que el azúcar blanco.
– Añadir el resto de los ingredientes, menos las nueces, y batir con una varilla.
– Añadir las nueces troceadas.
– En un molde para bizcocho, untar un poco de aceite de girasol y cubrirlo con un poco de harina para que no se pegue.
– Verter la mezcla en el molde.
– Poner al horno durante 45 ó 50 minutos, a 180 grados, calor arriba y abajo.
Notas:
– Podéis añadir también más frutos secos, o pasas.
– Podéis también abrirlo por la mitad y rellenarlo, o cubrirlo con Nutella o Nocilla.
– Yo usé leche de avena, pero podéis usar leche de vaca también, la que toméis.
Ingredientes:
– 1 manzana
– Un poco de canela en polvo
– Agua
Instrucciones:
– Cortar la manzana en 4 y quitarle la piel y las pepitas.
– Cortarla en láminas finas, yo lo hice con una mandolina.
– Poner la manzana troceada en una olla y cubrirla con agua. Ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10 minutos.
– Cuando se empiece a consumir el agua, empezar a remover con un tenedor, de forma que se vaya espesando pero que no se pegue.
– Cuando coja la consistencia de puré, retirar del fuego, añadir un poco de canela en polvo y dejar enfriar.
Notas:
– También podéis rallar la manzana en vez de cortarla en láminas. De esa forma es posible que se tarde un poco menos en hacerla.
– Esta compota la he usado para ponerla sobre unas tortitas en el desayuno, pero podéis usarla también para acompañar a unas albóndigas o hamburguesas.
Esta receta es totalmente apta para bebés con alergia a la proteína de leche de vaca o al huevo, ya que no lleva ninguno de los dos.
Ingredientes:
– 4 cucharadas de copos de avena
– 2 cucharaditas de aceite de oliva vírgen extra
– El zumo de media naranja
– 3 ó 4 cucharadas de leche de avena
– Canela
Instrucciones:
– Poner todos los ingredientes en un recipiente, espolvorear un poco de canela y pasarlos con la batidora.
– En una sartén ponemos un poco de aceite y pasamos un papel de cocina para esparcirlo.- Ponemos en la sartén una cucharada de la mezcla y la esparcimos un poco dándole la forma de tortita. Para darle la vuelta tenemos que esperar que se haga bien por un lado, en el vídeo podéis ver el momento justo, cuando salen burbujas y cuaja.
Notas:
– Con estas cantidades me salieron unas 7 tortitas pequeñas.
– Podéis ponerle por encima alguna fruta triturada, plátano, pera…
Ingredientes:
– 2 filetes de pechuga de pavo (200g aprox.)
– 2 trozos de calabaza (80g aprox.)
– Un trocito de cebolla
Instrucciones:
1. Cocer la calabaza. Yo la hice al vapor, pero podéis hervirla o hacerla al horno, que quede blandita.
2. En una sartén con un poco de aceite, poner a pochar un poco de cebolla.
3. Trocear el pavo y pasarlo por la picadora.
4. Mezclar bien el pavo, la cebolla y la calabaza.
5. Como la mezcla es blandita, con la ayuda de una cuchara coger un poco de la mezcla y ponerla sobre la sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo, vuelta y vuelta. Con la misma cuchara podéis aplastarla y darle la forma redonda.
Notas:
– Podéis probar a sustituír el pavo por pollo.
– Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas, hice 2 y las otras 4 las congelé así:
Ingredientes:
– 50 g de arroz integral
– 30 g de guisantes
– 1 zanahoria
– 1/4 de cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
1. Lavar el arroz y cocerlo durante 15 minutos o hasta que esté muy blando.
2. Hervir los guisantes 10 minutos.
3. En una sartén con un poco de aceite, poner la zanahoria y la cebolla ralladas. Sofreír y añadir un chorrito de agua para que queden más blanditas.
4. Añadirle el arroz y los guisantes. Remover todo.
5. Formar las bolitas y compactar bien con las manos.
Notas:
– Con estas cantidades me salieron 6 bolitas.
Ingredientes:
– 250 g de carne de ternera picada
– 20 g de guisantes
– Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador.
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena o agua
Instrucciones:
1. Cocer los guisantes durante 10 minutos.
2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos.
3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos.
4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite.
5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.
Notas:
– Creo que quedan mejor las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha 😛
– Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas.
Ooootra forma de dar avena 🙂
A mí es la que más me ha gustado de las que he hecho. Queda muy dulce, y sin necesidad de azúcar ni edulcorantes.
Ésta no lleva leche ni nada, sólo pera y copos de avena. Tenía una pera muy madura, a punto de estropearse y la usé para ésto.
Ingredientes:
– 1 pera madura
– 4 cucharadas de copos de avena
Instrucciones:
1. Cortar la pera en 4. Pelar y quitar las pepitas.
2. Ponerlas en un recipiente pequeño, apto para microondas, y aplastarla con un tenedor.
3. Añadir las 4 cucharadas de copos de avena. La cantidad de avena depende del tamaño de la pera, tenéis que mirar que al mezclarlo no quede mucho líquido, si es así, añadir un poco más de avena.
4. Aplastar con una cuchara y meter al microondas 2 minutos. También se puede hacer en el horno, pero en el microondas se hace en un plis plas 😉
5. Dejar que se enfríe y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
Ingredientes:
– 200 g de agua
– 50 g de aceite de oliva vírgen extra
– 20 g de levadura prensada fresca, de panadería o 1 sobre de levadura prensada deshidratada, de panadería
– 400 g de harina de fuerza
Instrucciones:
1. Verter el agua y el aceite en el vaso y programar 1 minuto, 37 grados, velocidad 4.
2. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a velocidad 4.
3. Incorporar la harina y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacar la masa del vaso, poner en un recipiente y dejar levantar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño, tapada con un paño de cocina.
Notas:
– Con estas cantidades a mi me dió para dos pizzas medianas y las dos pequeñas del peque.
– Usando estos mismos ingredientes podéis amasar también a mano o con una amasadora si no tenéis Thermomix.
Ingredientes:
– Unos ramitos de brócoli
– Dos rodajas de berenjena, pelada
– Unos trozos de cebolla
– Una bolita de masa de pizza (de la receta anterior)
Instrucciones:
– Cocer primero las verduras al vapor. Podéis usar otras que ya haya comido vuestro peque. Lo de cocerlas es porque se añaden después de hornear la masa, es decir, que no se harán en el horno.
– Con la masa, hacer una bolita y aplastarla dándole la forma de pizza, pero dejándola gruesa, de un dedo de alta más o menos. De grande, que sea como la palma de la mano.
– Hornear durante 15 minutos a 210 grados, vigilando que no se forme una costra dura, al final queda como un pan.
– Una vez horneada la masa, quitar la costra de arriba y poner la salsa de tomate (receta aquí) y las verduras ya cocidas.
Notas:
– Esta pizza no lleva queso porque no se recomiendan los lácteos hasta los 12 meses, y mi peque tiene casi 8. Además es apta para Alérgicos a la proteína de leche de vaca.
– Recordad que debéis introducir primero todos los ingredientes por separado. Sólo podéis meter uno sólo que no haya probado antes.
– A mí me quedó bastante suave la masa, sin costra dura. Aquí podéis ver lo bien que se la comió!!
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Ingredientes:
– 2 patatas
– Salsa de tomate. Unas 4 cucharadas
– Pollo desmenuzado y verduras. Yo usé lo que me quedó de un caldo de pollo, zanahoria, puerro y apio.
– Copos de avena y agua para rebozar.
Instrucciones:
1. Cortar las patatas y hervir hasta. que esté blanda.
2. Pasarlas por el pasapurés, o aplastarlas con el tenedor.
3. Tapar con papel transparente y guardar en la nevera hasta que se enfríe.
4. Mientras, triturar las verduras con la salsa de tomate, desmenuzar el pollo y mezclarlo.
5. Para formar las bombas, una vez frío el puré, coger una bolita con la mano, y aplastarla en la otra. Con una cucharita, poner un poco del relleno de pollo y cerrarlo otra vez en forma de bolita. Así con todas.
6. Yo he usado copos de avena empapados con agua para rebozarlas, pero podéis hacerlo con pan rallado.
7. Colocarlas en un recipiente para horno, con aceite untado en el fondo, y meterlas a 180 grados unos 10-15min. Hasta que se endurezca un poco la avena.
Notas:
– Con dos patatas me salieron 5 bombas.
– Podéis probar y rellenarlas con lo que queráis!
Así hago las bolitas de arroz, muy fácil!!
Ingredientes:
– 1 puñado o 2 de arroz integral.
– 1 trocito de calabacín.
Instrucciones:
1. Lavar el arroz y cocerlo hasta que se pase y quede muy blandito.
2. Cocer el calabacín, yo lo hice al vapor, pero lo podéis hacer a la plancha o donde os venga mejor.
3. Juntar el arroz con el calabacín, y mezclar con las manos.
4. Hacer las bolitas con la mano aprentando bien para que no se deshagan.
Notas:
– Lo de añadirle el calabacín es para que no queden tan secas sólo con el arroz. Podéis probar con otra verdura.
– No le añadáis tampoco mucho calabacín porque os puede pasar como a mi hoy, que he tenido que exprimirlas casi para que cogieran la forma