Hoy para comer, arroz con muuuchas verduras + hamburguesa de ternera + melocotón de postre.
Para hacer el arroz, hice un sofrito con cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, espárragos trigueros y medio tomate rallado. Cuando estuvo el sofrito, añadí una taza de arroz, mezclé todo bien y luego añadí dos tazas de agua, pizca de sal, media cucharadita de cúrcuma y tapé a fuego medio-bajo hasta que estuvo el arroz.
La hamburguesa lleva la carne de ternera picada, huevo, pan rallado, ajo rallado y pizca de sal y pimienta.
Se ha comido una hamburguesa y media, un poco menos de la mitad del arroz y un melocotón. El melocotón lo lavé bien y se lo di entero, dejó el hueso pelado 😛 Cuando era más pequeño se lo ofrecía por la mitad o en cuartos, sin piel ni hueso.
Hoy tocaba una de mis comidas preferidas: pastel de carne 🙂
Guisé la carne de ternera picada con muchas verduritas (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y tomate). Aparte hice un puré de patatas. Luego se monta una especie de lasaña con capas de puré de patatas y de carne con verduras, acabando en puré y queso rallado. Se mete a gratinar en el horno y listo!
Hoy para comer he hecho este arroz con pollo, que ha quedado… Mmmmmmm! Sólo os digo que también le ha encantado al papi, que tiene un gusto bastante selecto jajaja 😛
La receta es parecida a una que ya subí aquí en el blog, y está en el segundo ebook de recetas, pero con alguna diferencia. Os cuento cómo lo hice.
En un wok puse a sofreir en aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 pimiento rojo. Cuando estuvo blandito, añadí un tomate rallado y dejé cocinar un poco. Añadí media taza de agua y trituré todo (lo trituré para que tanto el peque como el papá no apartaran la verdura jijiji). Añadí una pechuga de pollo troceda, una cucharada de tomate frito y dejé cocer un poco. Añadí 1 taza de arroz y 1 y 1/2 taza de agua, pizca de sal, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 hoja de laurel. Tapé y dejé cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estuvo hecho el arroz. Si hace falta se puede ir añadiendo un poco más de agua.
Quitando la sal, se puede dar a partir de los 6 meses, siempre que se hayan introducido ya todos los ingredientes por separado 😉
Mil gracias a todos por las felicitaciones!!! Teníamos ganas ya de un hermanito 😀 Me da un poco de reparo decirlo tan pronto, porque ya sabéis que el primer trimestre es más delicado, pero bueno. Me iba a resultar más difícil no contarlo! Jajaja y lo que tenga que ser, será 🙂
Os cuento la comida de hoy: arroz integral, verduras al horno (ratatouille) y pechuga de pollo a la plancha.
El menú de hoy no ha triunfado mucho con el peque.
El arroz después de cocerlo lo salteé un poco con perejil y un poquito de ajo. No lo probó.
El ratatouille llevaba tiempo con ganas de hacerlo. Son verduras (he puesto berenjena, tomate, pimiento rojo y calabacín) cortadas en rodajas y hechas al horno con un poco de aceite de oliva, ajo, perejil y orégano. Tampoco lo probó.
La verdad es que estas dos cosas eran un poco arriesgadas para el peque. A mi me encantaron! Jajaja y bueno, el que no arriesga no gana 😛
Hoy para comer, arroz con pollo a la barbacoa, y de postre mandarina.
Yo no sé a vosotras, pero a mí me da una pereza tremenda cocinar los fines de semana!
Hoy hice burritos, comida rápida como la de ayer, y al peque le puse el relleno de pollo pero con un poco de arroz. Lleva pechuga de pollo, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, y un poquito de salsa barbacoa. Le aparté a él su parte antes de echar más salsa.
La salsa barbacoa no es que sea lo mejor del mundo, lleva un 28% de azúcar y algún que otro conservante, pero un poquito algún día que otro tampoco pasa nada. Antes de los 12 meses no se la hubiera dado a probar 😉
Se habrá comido como la mitad o un poco menos, y media mandarina.
Hoy de comer, mijo con verduras + pavo a la plancha.
El mijo es un cereal sin gluten, que se digiere fácil y muy nutritivo. Es una alternativa al arroz. Lo tenía olvidado en la despensa! Lo venden en los supermercados Aldi, en la zona eco.
Para hacerlo, lo puse en un colador, lo enjuagué bien bajo el grifo y luego lo puse a cocer en agua. Cuando estuvo blandito lo colé y lo añadí a un sofrito de verduras: zanahoria rallada, cebolla, pimiento rojo y berenjena picaditos. Luego le añadí una pizquita de sal, pimienta negra y curry para darle más sabor. Rico rico!!
Lo mejor es que al peque le gustó, y así comió algo de verduras. Se comió la mitad del mijo, dos trocitos de pavo y 1/3 de plátano.
Hoy comimos súper temprano! A las 12:30h, porque le estaba viendo que le iba a entrar el sueño pronto. Ya después de 14 meses nos vamos conociendo jajaja 😉
Os traigo una receta que es muy muy fácil, rica y completa. Son tortitas de verduras. Iba a llamarlas hamburguesas, pero se me parecen más a tortillas 😉 Es una buena opción para la cena.
Queda muy suave, así que podéis ofrecerla desde el principio, siempre y cuando vuestro peque haya probado ya todos los ingredientes. Leed las notas!
1. En una sartén, poner todas las verduras cortadas en cuadritos pequeños, con un poco de aceite de oliva. Sofreír hasta que esté blandita. Podéis tapar la sartén para que se hagan con el vapor.
2. Cuando esté lista la verdura, pasarla a un envase, añadirle los 2 huevos y las cucharaditas de harina de trigo, el perejil picado, pimienta negra si queréis, y pizca de sal si vuestro peque tiene más de 12 meses. Remover todo, hasta que esté bien mezclado.
3. Untar una sartén con aceite, y con la ayuda de una cuchara, ir poniendo la mezcla. Esperar a que cuaje por un lado, y darle la vuelta.
4. Para asegurarnos de que el huevo queda bien hecho, aplastarlas con la espátula de cocina y darles la vuelta varias veces. No poner el fuego muy alto para que no se quemen y se hagan bien por dentro.
En este caso, no añadáis la harina de trigo, simplemente hacéis la mezcla, la cantidad que veáis necesaria para las verduras, se la añadís, mezcláis bien y a la sartén.
