Pasta integral con tomates cherry + lomo de cerdo a la plancha.
Sí que está buena esta pasta! Y con los tomates cherry más todavía. Al peque he tenido que servirle dos veces más :-O Eso sí, los trozos grandes de tomate, “pa mami” 😛
Del lomo ha comido dos o tres trocitos, y no ha querido postre (no me extraña, después de toda la pasta que se ha comido!
Os cuento cómo hice la pasta. Es una receta muy simple. En una olla, puse a cocer los lacitos. Aparte, en un wok, puse un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picadito. Lo dejé a fuego medio-bajo mientras preparaba los tomates. Lavé y corté los tomates cherry en 4 y los añadí al wok junto con una pizca de sal, pimienta y orégano. Salteé unos minutos y dejé que soltaran el jugo. Luego cuando la pasta estuvo lista la escurrí y la añadí también al wok. Salteé un par de minutos para que se impregnara bien la pasta con la salsa y listo. Pocos ingredientes y buenísima! 🙂