Hoy para comer hemos tenido crema de calabaza y manzana, croquetas y uvas.
Rapidito porque las croquetas y la crema las tenía listas en el congelador. Las croquetas las guardo ya empanadas y luego cuando las saco las descongelo un poco en el microondas y a freir.
Se ha comido las uvas y las croquetas.
Ahora en cuanto tenga un rato haré el sorteo del plato! Lo retransmitiré por Snapchat 😛
Hoy estas piernas regordetas han comido puchero (fideos, zanahoria, patata y huevo cocido) y croquetas de la abuela.
Casualidad! Hace pocos días comimos lo mismo pero en casa de la otra abuela jajaja 🙂
Ya veis el “tinglao”, mantel bajo la trona, ropa fuera y luego a la ducha. Se me olvidó meter babero en el bolso, y los fideos se pegan como qué 😛
Esta mañana he estado haciendo una compra grande, y he comprado varias cosas nuevas para probar, entre ellas un romanesco (me encanta la forma que tiene!) y polenta. Ya os iré contando cuando los probemos 😉
* Mañana a las 23:59h. Acaba el plazo para participar en el sorteo del plato con divisiones de Oogaa! En mis perfiles de Facebook e Instagram podéis encontrar las publicaciones. Mucha suerte a todos!
Sabíais que hoy 16 de enero se celebra el día internacional de la croqueta?! Me viene de perlas para publicar la receta de croquetas de puchero que os debía 😉
Se les dice croquetas de puchero porque se hacen para aprovechar la carne que se utiliza para hacer el caldo de puchero, pero podéis hacerlas perfectamente simplemente utilizando pollo ya cocinado, por ejemplo con lo que quedó de un pollo asado de otro día, o de un caldo de pollo, o podéis poner a cocer una pechuga de pollo y luego desmenuzarla. Igual con la ternera.
Ingredientes (salen unas 12 croquetas):
– 1/2 cebolla
– 1 taza de pollo y ternera cocidos y desmenuzados
– 3 cucharadas de harina de trigo
– 1 taza de leche ó caldo ó bebida de avena (*ver notas)
– Aceite de oliva virgen extra
Pasos:
1. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo.
1. Cortar la media cebolla en cuadritos muy pequeñitos y ponerla en la sartén a sofreír con a fuego medio-bajo hasta que esté transparente.
2. Añadir la carne de pollo y/o ternera desmenuzada, remover y sofreír unos minutos.
3. Añadir las tres cucharadas de harina de trigo. Remover muy bien y cocinar unos minutos. Es importante que se cocine bien la harina.
4. Añadir el líquido (leche o caldo) y remover bien para que no queden grumos de harina. Seguir removiendo hasta que se forme una pasta densa como se ve en la imagen.
5. Pasar la masa a un envase y dejar enfriar y luego reposar en el frigorífico unas horas. Esto es para que sea más fácil formar las croquetas. Yo cuando llevo prisa simplemente la dejo enfriar sin dejarlas en la nevera.
6. Formar las croquetas y rebozarlas pasándolas por huevo batido y pan rallado. En este punto se pueden congelar, y luego ir sacándolas según las vayamos necesitando.
7. En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar las croquetas. Tened en cuenta que el interior ya está cocido, así que este paso es sólo para dorarlas. Luego para quitarles el exceso de aceite lo mejor es ponerlas en un plato con papel de cocina absorbente.
Notas:
– Las croquetas se pueden hacer perfectamente sin leche de vaca, utilizando caldo o bebida de avena. De las dos formas quedan ricas. De esta forma se pueden ofrecer a bebés menores de 12 meses.
– Aparte de la carne se les puede añadir también la verdura del puchero picadita.
– Yo en las últimas que hice probé a ponerles una cucharada grande de queso de untar Philadelphia y quedaron muy buenas! (Para +12 meses).
– También pueden empanarse y meterse al horno en lugar de freírlas, pero para mi gusto no quedan igual. Así se las hacía a mi peque al principio, porque prefería no darle frituras. En este caso no utilizaba huevo para rebozarlas, sólo pan rallado.
Hoy hemos repetido con fideos hechos con caldo de puchero, croquetas de pollo y ternera (los que usé para hacer el caldo), y aguacate.
Cuando hago el caldo lo guardo sin las verduras. Luego lo que hago es que cuando lo saco otra vez se las añado y lo dejo hervir hasta que están listas. Hoy le puse zanahorias baby y trocitos de patata, que se hacen muy rápido.
El otro día me preguntaron cómo se comía el peque los fideos. Empieza con las manitas, y cuando ya ha comido algo y no está tan ansioso, coge la cuchara 😉
Se ha comido casi todos los fideos, una croqueta y la mitad de lo que había de aguacate.
En un rato subo la receta del puchero, y mañana la de las croquetas!
Que bonita está Sevilla en navidad!!! Si estáis cerca, os la recomiendo para dar un paseo con los peques.
Disfrutó muchísimo! Con la barquita, viendo los pececitos, los caballos, persiguiendo palomas, jugando con naranjas caidas de los naranjos, en el carrusel con la abuela (hasta que me vió a mí saludarle desde fuera y entonces se puso a llorar) jajaja
Y probó por primera vez las mejores croquetas del mundo, las de Casa Ricardo. Si vais a Sevilla tenéis que ir por allí.
Tema comidas: Antes de salir, desayunó en casa un poco de pan. En la comida comió croqueta, un poco de pan y un yogur natural. El yogur cuando estamos fuera se lo voy ofreciendo yo con la cuchara. Le pongo la cuchara cargada delante y él se acerca a comer. Para merendar un plátano, y luego en casa para cenar sólo quiso aguacate. Y el pecho varias veces al día.
Hoy que comemos en casa voy a aprovechar para hacer unas lentejitas 🙂
En Snapchat podéis ver más de nuestro paseo por Sevilla. Corred que en nada se borran los snaps!
Hoy de comer, sopa de estrellitas + croquetas + aguacate.
La sopa la hice con caldo de puchero que tenía ya preparado. Le añadí calabacín en cuadritos y estrellitas de pasta.
Como no tenía suficientes estrellitas, para mí y papá puse fideos, y el peque en cuanto vió mi plato pasó del suyo jajajaja. Total, que le tuve que poner de mis fideos. Lo gracioso es que los cogía pero esquivando las estrellas!
Al aguacate no le hizo mucho caso (anoche en cambio sólo quiso aguacate) y a las croquetas, un bocadito.
Ahora le ha dado por ponerse de pie en la trona…
* Esta me parece una buena opción para la cena 😉
Hoy de comer, caldo de puchero con arroz + croquetas.
Reciclando el arroz que me sobró de ayer jejeje. Hoy se nos hizo tarde en la calle y no tuve mucho tiempo para preparar la comida, así que tiré de lo que tenía en la nevera listo! Las croquetas y el puchero nos lo mandó la abuela ayer 🙂
El peque en estos días que está con moquitos no está comiendo mucho, más bien picotea un poquito de cada cosa. Además me he dado cuenta de que un colmillo de arriba lo tiene ya fuera! Y los demás parece que están también por salir.
Hoy de comer, puré de boniato + croquetas de pollo y ternera.
Las croquetas las preparé el otro día con la carne del puchero, y las metí al congelador.
El puré de boniato lo hice igual que el de patatas, pero en vez de cocerlo lo hice en el microondas. Lo pelé, corté en cuadritos, puse en un recipiente, tapé con papel transparente, hice unos agujeros, 5 minutos a 800W, saqué, removí, otros 5 minutos más, aplasté con el tenedor, añadí leche, mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, y ya! Receta express 😛
Al peque no le gustó el menú de hoy, se comió un plátano y medio yogur 😉
* Próximo taller online sobre BLW: 12/12/2015. Para más información, envíame un email a info@aplicandoblw.com 😉
Hoy de comer, croquetas que nos trajo ayer la abuela + arroz integral + judías verdes.
Al arroz le puse hoy una puntita de mantequilla sin sal.
El peque no quiso ni sentarse en la trona. Cometí el error de insistir, sabiendo que cuando no se quiere sentar es que no le apetece comer, y cuando le ofrecí la comida, enfadado cogió un puñado y lo lanzó. Seguidamente se puso a llorar, así que ya lo saqué y me lo puse al pecho mientras yo comía. El pobre lo que estaba era muerto de sueño!
No os pasa que vuestro peque se porta mejor cuando no estáis vosotras delante? En mi caso por ejemplo, ayer cuando se quedó con su papá, dice que no se le escuchó en toda la mañana, a él le dió tiempo de hacer un montón de cosas, no se quejó para nada, comió tranquilo, se bañó tranquilo, y se durmió tranquilo. Igual cuando se queda con los abuelos. Cuando estoy yo no tengo tiempo para hacer casi nada, y si lo hago es con él encima, o cogido de mi pierna jajaja. Además de que se queja bastante!
Aaaaaaay, a veces sólo nos queda respirar hondo, que al final crecen y echamos de menos cuando sólo querían estar pegaditos como una lapa 🙂
Hoy de no comer… croquetas de puchero (llevan pollo y algo de las verduras) + zanahoria, brócoli y guisantes cocidos. Las guindillas son de adorno! Jajaja. Acabadas de recoger del huerto del tío abuelo.
No ha comido nada, pero yo os lo enseño igual 🙂 Esta noche se lo pondré de nuevo.
Hoy nosotros comimos paella, pero como llevaba marisco, todavía no me atrevo con ellos porque me da respeto el tema de las alergias, y menos a que los pruebe por primera vez fuera de casa. Así que me traje esto de casa para él.
Hoy de comer, croquetas de pollo + arroz + 1/2 paraguaya.
Se ha comido la 1/2 paraguaya y el arroz!! Por fin!!! Se lo fui poniendo de a muy poquito sobre la trona y lo iba cogiendo y comiéndolo 😀
Las croquetas no las ha querido de ninguna forma, ni entera ni a trocitos, la tiraba. Las hice para aprovechar un pollo asado que tenía en la nevera. Sólo desmenucé el pollo, lo puse en una sartén, añadí 3 cucharadas de harina de trigo integral, removí y dejé cocinar unos minutos, añadí un chorrito de leche de avena, y removí hasta que espesó. Luego dejé reposar, las formé y las pasé por huevo y pan rallado. Freí en aceite de oliva vírgen extra, sólo hasta ponerse doraditas, y escurrí en papel absorbente. Quedaron muy suaves y ricas!!!
Hoy comimos en la playa! Bueno, al peque le llevé guisantes, que era lo que pensaba darle hoy, unas …