– Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador.
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena o agua
Instrucciones:
1. Cocer los guisantes durante 10 minutos.
2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos.
3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos.
4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite.
5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.
Notas:
– Creo que quedan mejor las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha 😛
Sobretodo cuando estamos empezando, y si todavía nos da miedo lo de darle sólidos a nuestro bebé, pienso que lo mejor es darle cosas blanditas, que puedan romperlas con las encías si no tienen dientes, o terminar de romperla ayudándose también con la lengua.
Una vez en un grupo de Facebook dije lo de dar las cosas blanditas y alguien dijo que eso era para mamás miedicas. Pues aquí una mamá miedica!!
Ellos con las encías tienen fuerza para romper trozos de lo que sea. No digo tampoco de darle cosas tan blandas que no puedan cogerlas ni con la mano, pero sí que luego si muerde un trozo, que no sea algo duro que pueda ser peligroso si intenta tragarlo.
Más adelante, cuando yo ya he estado más segura, y he visto como él se maneja, he ido dándole cosas más consistentes.
Cada vez que hago algo nuevo, lo que hago es metérmelo en la boca y ver cómo se deshace sólo con la lengua, o aplastándolo con los dedos.
Cosas que no daría: manzana cruda, zanahoria cruda, un filete de ternera… Hay otras formas de darle lo mismo sin que suponga más riesgo.
Hoy para comer, pasta con tomate + albóndigas de ternera con guisantes.
Hoy he probado a ponerle espaguettis además de los espirales grandes, a ver qué tal los manejaba. Creo que los hubiera comido mejor cortándolos un poco en vez de dejarlos así enteros. Para la próxima probaré así. Igual, mirad cómo los chupaba, de aquí a nada podemos grabar la escena de “La dama y el vagabundo” jajajaja!
Cuando tenga un rato subo la receta de estas albóndigas, os debo también la de las bolitas de arroz tres delicias 😉
La cocción al vapor es la que conserva mejor los nutrientes de los alimentos. Yo llevo sólo un mes cocinando las verduras de esta forma.
Para cocinar al vapor hay muchas opciones, hay electrodomésticos que son sólo para ésto (las vaporeras), las ollas a presión que incluyen cestillo, la Thermomix, el Lekuè para el microondas, o el cestillo que se adapta a cualquier olla. Éste último es el que uso yo, porque me parece muy cómodo. Tengo Thermomix, y he probado el Lekuè, pero me quedo con éste 🙂
Como véis en las fotos, se pliega y ocupa muy poco espacio para guardarlo, y se adapta a cualquier olla. Por debajo tiene unas “patitas” que son las que hacen que los alimentos queden levantados y no toquen el agua.
Cocinar al vapor con este tipo de cestillo es muy fácil, sólo hay que poner unos dos dedos de agua en el fondo de la olla, meter el cestillo, las verduras, y taparlo.
Hay que ponerlo a fuego alto, y cuando el agua empiece a hervir, bajarlo a fuego medio-bajo, y a partir de ahí contar el tiempo de cocción. Es importante bajar el fuego y no dejarlo siempre alto, yo ya he quemado dos veces el fondo de la olla 😛
Tips: – El tiempo dependerá de lo que pongamos, el brócoli por ejemplo tarda menos en hacerse que la zanahoria. – Si es algo que tarda mucho en hacerse, es mejor ir mirando por si hay que añadir más agua. – Si ponemos varias verduras a la vez, es mejor poner abajo las que tardan más en hacerse, para que les de el calor más directo.
El mío lo compré en Lidl, pero he visto que lo venden en Ikea y Alcampo, y en Carrefour seguro que lo tienen también. Un cestillo como éste es el que estoy sorteando 🙂
Como véis, muchos alimentos nuevos! Como ahora come casi siempre hemos podido llevar mejor ritmo que en el primer mes.
Cosas que hemos conseguido:
– Come casi siempre, es raro el día que no come absolutamente nada, y suele ser porque estemos en la calle y se distrae mucho, o porque tenga un día regular con los dientes o esté muy cansado.
– Ha aprendido a clavarle literalmente los deditos a la comida resbalosa, como la pera, no se le escapa!!
– Hemos conseguido establecer mejor los horarios de comida. Sigo ofreciendo sólo 3 veces al día: media mañana, comida y merienda. Recién levantado sigue sin estar muy receptivo, y por la noche está cansado.
– Intentamos comer siempre los tres juntos, pero si no es posible, como yo con el peque.
– Hace muchas menos arcadas!
– Ya hemos comido fuera varias veces, aunque siempre llevándole su comida 😉
– Sus comidas se van pareciendo cada vez más a las nuestras.
– Llevamos unos días probando a dejarle la comida en el plato en vez de sobre la trona, y no juega con él! Excepto cuando ya no quiere más, que quiere lanzarlo al suelo 😉
– Le estamos dejando experimentar con la cuchara, y las gachas de avena se las come él solito. Yo sólo le pongo la cuchara en el cuenco, y él la coge y se la lleva a la boca.
Hoy para comer, verduras al vapor (brócoli + zanahoria + judías verdes) + naranja. A las verduras, una vez hechas, les puse unas gotas de aceite de oliva vírgen extra.
Hoy en la comida ha estado concentrado haciendo otra cosita… Caquita jajaja
Un truco para hacer varias verduras a la vez y al vapor, es poner abajo las que tarden más en hacerse, y arriba las que se hagan antes. Yo puse todas en el cestillo, a los 15 minutos saqué el brócoli y la zanahoria y las judías las dejé 10 minutos más.
A mí es la que más me ha gustado de las que he hecho. Queda muy dulce, y sin necesidad de azúcar ni edulcorantes.
Ésta no lleva leche ni nada, sólo pera y copos de avena. Tenía una pera muy madura, a punto de estropearse y la usé para ésto.
Ingredientes:
– 1 pera madura
– 4 cucharadas de copos de avena
Instrucciones:
1. Cortar la pera en 4. Pelar y quitar las pepitas.
2. Ponerlas en un recipiente pequeño, apto para microondas, y aplastarla con un tenedor.
3. Añadir las 4 cucharadas de copos de avena. La cantidad de avena depende del tamaño de la pera, tenéis que mirar que al mezclarlo no quede mucho líquido, si es así, añadir un poco más de avena.
4. Aplastar con una cuchara y meter al microondas 2 minutos. También se puede hacer en el horno, pero en el microondas se hace en un plis plas 😉
5. Dejar que se enfríe y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
– Una bolita de masa de pizza (de la receta anterior)
Instrucciones:
– Cocer primero las verduras al vapor. Podéis usar otras que ya haya comido vuestro peque. Lo de cocerlas es porque se añaden después de hornear la masa, es decir, que no se harán en el horno.
– Con la masa, hacer una bolita y aplastarla dándole la forma de pizza, pero dejándola gruesa, de un dedo de alta más o menos. De grande, que sea como la palma de la mano.
– Hornear durante 15 minutos a 210 grados, vigilando que no se forme una costra dura, al final queda como un pan.
– Una vez horneada la masa, quitar la costra de arriba y poner la salsa de tomate (receta aquí) y las verduras ya cocidas.
Notas:
– Esta pizza no lleva queso porque no se recomiendan los lácteos hasta los 12 meses, y mi peque tiene casi 8. Además es apta para Alérgicos a la proteína de leche de vaca.
– Recordad que debéis introducir primero todos los ingredientes por separado. Sólo podéis meter uno sólo que no haya probado antes.
– A mí me quedó bastante suave la masa, sin costra dura. Aquí podéis ver lo bien que se la comió!!
Para el peque, vegetariana, con brócoli, berenjena y cebolla. Otra vez la berenjena le ha dejado la piel roja alrededor de la boca, creo que voy a dejar de dársela hasta más adelante.
Cuando tenga un rato subo una foto del después, algún vídeo del peque comiéndoselas, y la receta, que llevo un día de no parar!!
– Pollo desmenuzado y verduras. Yo usé lo que me quedó de un caldo de pollo, zanahoria, puerro y apio.
– Copos de avena y agua para rebozar.
Instrucciones:
1. Cortar las patatas y hervir hasta. que esté blanda.
2. Pasarlas por el pasapurés, o aplastarlas con el tenedor.
3. Tapar con papel transparente y guardar en la nevera hasta que se enfríe.
4. Mientras, triturar las verduras con la salsa de tomate, desmenuzar el pollo y mezclarlo.
5. Para formar las bombas, una vez frío el puré, coger una bolita con la mano, y aplastarla en la otra. Con una cucharita, poner un poco del relleno de pollo y cerrarlo otra vez en forma de bolita. Así con todas.
6. Yo he usado copos de avena empapados con agua para rebozarlas, pero podéis hacerlo con pan rallado.
7. Colocarlas en un recipiente para horno, con aceite untado en el fondo, y meterlas a 180 grados unos 10-15min. Hasta que se endurezca un poco la avena.
