Hoy de comer, repetimos arepa, rellena con aguacate + hamburguesa de ternera y brócoli + tomate.
Esta semana hemos comido tomate casi todos los días, me ha dado por ahí 😛
Las arepas le han gustado!! 😀
baby led weaning
Receta de galletas de plátano y aguacate
El otro día quise preparar unas galletas para el peque con plátano, y me puse a experimentar. Las hice con aguacate, que he leído que se puede usar para sustituír la mantequilla, y plátano. Quise usar el plátano porque dejé de darselo un par de meses porque le sentaba mal, y quería volver a reintroducirlo a ver que tal. Ha ido perfecto 🙂 ya ayer se merendó un plátano casi entero y todo bien.
Total, que hice las galletas, y quedaron un poco blandas. Ayer quise hacer otra versión y quedaron más sequitas, pero cuando pasa un rato ya no son tan crujientes. Así que os dejo las dos recetas, y probáis a ver cuál os gusta más o cuál maneja mejor vuestro peque 😉
Receta de galletas blandas de plátano y aguacate
Ingredientes:
– 4 cucharadas de copos de avena
– 1/4 de aguacate
– 1 plátano pequeño
– 1 cucharada de leche de avena
– 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Aplastar el plátano y el aguacate con un tenedor.
3. Añadir los copos de avena, la cucharada de leche de avena, la levadura y remover bien para mezclarlo todo.
4. Triturar con la batidora.
5. Con la ayuda de una cuchara ir colocando sobre un papel de hornear, dándoles la forma redonda.
6. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.
Receta de galletas “duras” de plátano y aguacate
Ingredientes:
– 100 g. de harina de avena
– 1 cucharada de harina de trigo
– 75 g. de aguacate
– 70 g. de plátano (uno pequeño, sin contar la piel)
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– Un poco de canela, si queréis, a vuestro gusto
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Si no tenemos harina de avena, podemos hacerla triturando los copos y luego tamizando con un colador.
3. En un bol, mezclar la harina de avena con las dos cucharaditas de levadura y la canela (yo lo hice en otro orden, pero si lo hacéis ahora se mezcla mejor ;-))
4. Triturar el aguacate con un tenedor y añadirlo a la harina. Remover con una paleta, con movimientos envolventes.
5. Cuando esté bien integrado, triturar el plátano con un tenedor y añadirlo. Remover otra vez con la paleta con movimientos envolventes hasta formar una masa.
6. Si la masa queda un poco pegajosa todavía, añadir una cucharada de harina de trigo y remover. La masa queda un poco dura, y se tiene que despegar bien de la paleta.
7. Sobre la encimera, poner un poco de harina y la masa encima. Extenderla con un rodillo, o con un vaso de tubo, hasta dejarla fina.
8. Con un molde, o un vaso redondo, ir cortándo porciones de la masa para formar las galletas, y colocarlas en una fuente con papel de horno.
9. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.
Receta de arepas
Más de un amig@ me va a agradecer que suba éste vídeo! jajaja
No os doy unas cantidades exactas de ingredientes, pero os daré tips para saber cuándo la masa está lista para hacer las arepas.
Puede parecer fácil hacerlas, porque sólo es agua y harina, pero tiene su aquel 😛
Ingredientes:
– Un vaso de agua templada
– Harina de maíz precocida (harina PAN)
Instrucciones:
1. En un bol, verter el vaso de agua templada. En este punto, si es para los adultos, podéis añadir sal al agua.
2. Con una mano, ir añadiendo la harina poco a poco, mientras que con la otra vamos removiendo. Cuando se empiece a formar la masa, parar de echarle harina y empezar a amasar. Después de unos segundos amasando, si aún se pega la masa a los dedos, añadir un poco más de harina. Tiene que quedar una masa suave, que se despegue bien del bol.
3. Coger una bolita de la masa y aplastarla hasta darle la forma de torta, de un dedo de grosor más o menos.
4. Con papel de cocina, untar un poco de aceite en una sartén. Poner la arepa y cocinar a fuego medio unos minutos por cada lado para que se forme una pequeña costra. Para saber si darle ya la vuelta, yo lo que hago es mover la sartén, y si la arepa se desliza y no está pegada, entonces le doy la vuelta.
5. En el horno precalentado a 200 grados, introducir la arepa para que termine de cocinarse por dentro, durante unos 10 – 15 minutos. Para los peques, id controlando que no se hagan mucho para que no quede una costra dura.
6. Sabremos que está bien hecha cuando al darle golpecitos suene un poco hueco. Escuchad en el vídeo cómo suena.
7. Se pueden abrir por la mitad y rellenar con lo que queráis.
Notas:
– Las arepas, una vez formadas, pueden hacerse como explico, en la sartén y luego al horno, o sólo en la sartén (tapándola, poniendo el fuego al mínimo y esperando a que esté hecha) o fritas.
– Para mí, la dejo más tiempo en el horno, hasta que empieza a abombarse, porque me gusta que esté crujiente.
– A la masa se le pueden añadir vegetales para hacerlas más nutritivas. Yo le añadí una zanahoria rallada.
– Si al formar las arepas aparecen grietas por los bordes, hay que añadir un poco más de agua a la masa y volver a amasar.
– Se pueden comer para desayunar, comer o cenar, a cualquier hora están buenas 😀
8m + 4s – Maíz
Hoy introducimos el maíz, en forma de arepa!! La arepa es algo parecido al pan de pita, una torta …
(13/05/2015) Hoy de comer…
Hoy de comer, tiras de pavo con salsita marrón + manzana roja salteada + tomate cherry.
La receta de la salsa marrón la tenéis aquí. Las tiras de pavo las sellé primero unos segundos a la plancha y luego
las metí en la salsa unos 10 minutos a fuego bajo para que se terminaran de cocer.
La forma en la que corto las tiras de pavo ya la expliqué una vez, pero vuelvo a subir la foto con la explicación.
La manzana la pelé, quité las pepitas, y las salteé con un poco de aceite de oliva, tapándola un ratito para que quedara más blanda. Tengo un experimento pendiente con las manzanas, porque dependiendo del tipo de manzana quedan más blandas o no. Por el momento, la manzana roja me ha quedado perfecta de textura 😉
Que rico hemos comido!! Me encanta el contraste de dulce y salado 🙂
(12/05/2015) Hoy de comer…
Hoy de comer, bolitas de arroz integral tres delicias + tomates cherry + guisantes sueltos.
Hoy he querido probar con los tomates cherry y parece que le han gustado 🙂 se los he puesto pelados, algunos por la mitad y otros en cuartos. Los guisantes se los puse a ver qué tal los cogía, pero tiene que seguir practicando con la pinza, todavía no la domina 😉
Hoy ha guarreado una barbaridad, no os podéis imaginar hasta dónde han llegado los granos de arroz!! Después de la comida mi cocina ha sido declarada zona catastrófica jajaja! Cuando lo he visto he pensado: “por dónde empiezo…” 😛
He visto que si le pongo el arroz en un cuenco lo coge mejor, porque al final las bolas se rompen, y le es más difícil coger el arroz de la trona.
(11/05/2015) Hoy de comer…
Hoy de comer, pizza casera! Tenía antojo 😛
La receta es la misma que subí hace unas semanas. La única diferencia es que hoy hice la masa a mano, y le añadí pavo desmenuzado.
Hoy se me ha olvidado ofrecerle el pecho antes de la comida! Normalmente él se despierta, toma pecho y luego sólido, pero como hoy se ha saltado la siesta de antes de comer, y tampoco ha pedido, se me ha pasado!!! He visto que ha comido muy bien, pero igual le ofrecí el pecho después y tomó un poco 🙂
8m + 3s – Pepino
Hoy de comer, boniato al horno + pepino + pan con aguacate.
Ya sí encontré una forma de darle pepino con la que me siento segura. Le he dado sólo la parte del centro, que es lo más blandito 🙂 He querido volver a probar con el pepino porque este finde nos iremos de escapada y quiero llevarle de comer cosas fresquitas porque va a hacer MUCHO calor!
Ha comido un poquito del pepino y el boniato, pero de lo que más, el pan con aguacate.
Puede que ahora en las comidas veáis que le doy menos veces carne. Es porque se las estoy dando en la cena, que he visto que las come muy bien!!
Flashback Friday – Diferencias entre hace 10 semanas y ahora
Hace 10 semanas y hoy, mismo alimento, naranja.
Diferencias:
– Un trozo gigante cuando empezamos, y ahora trozos más pequeños.
– Antes más que nada la chupaba, y ahora muerde también.
Está bien de vez en cuando mirar videos de cuando empezamos porque a veces puede parecer que no avanzamos, pero sí que hay cambios!!! 😀
(07/05/2015) Hoy de comer…
Hoy repetimos con las lentejas, con un poco de arroz integral.
La pinta en la foto no es muy buena, pero estaban muy ricas! 🙂
Hoy tampoco ha estado con muchas ganas de comer al medio día, pero como algo ha probado, las doy por introducidas.
Receta de crema de calabaza con manzana
Esta crema está muy rica!!
Ingredientes:
– 1 calabaza pequeña
– 2 manzanas rojas
– 3 patatas medianas
– 1 puerro
– 1/2 cebolla
– Caldo de pollo
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
1. Pelar la calabaza. La forma más fácil para mí es cortándola en rodajas y pelando cada rodaja por separado. Quitarle también las semillas.
2. En una olla, poner aceite de oliva en el fondo, y añadir el puerro y la cebolla troceados. Sofreír unos minutos a fuego medio.
3. Añadir la calabaza, la manzana (descorazonada y pelada) y la patata troceadas y remover un poco.
4. Cubrir con el caldo de pollo. Yo he utilizado uno que tenía congelado de otro día. Dejar cocer durante unos 20 minutos o hasta que todo esté blandito.
5. Para el peque aparté un poco sin mucho caldo para que quedara más espeso, y lo trituré con la batidora.
Notas:
– Se lo acompañé con una rebanada de pan tostado, para que fuera mojando.
– Con estas cantidades me salieron 3 raciones para adultos y una para el peque.
– Para mí le añadí pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Para los adultos se puede añadir también un poco de beicon frito por encima 😉