Hace unos días que empezó la vuelta al cole, y una de las preguntas que se repite mucho en los talleres …
Buenos días!!
Hoy nos vamos a pasar el día con los abuelos, y esto es lo que me llevo pensando en el peque. Sólo las meriendas, y el postre. Por la tarde se suele comer un plátano entero, a veces incluso más, le encanta!! De comer, lo mismo que nosotros.
Ayer comimos fuera comida china, y él comió un poco del relleno de los rollitos de primavera (que más que nada lleva repollo), pan y un poco de arroz tres delicias 😉
Que tengáis un feliz domingo!!
Esta receta la voy a dar completa, tal y como se la doy ahora a mi peque, con 12 meses. Antes de hacerla así, la hacía adaptada para él, eliminando algunos ingredientes. Se puede comer tanto para la cena como al mediodía.
No os puedo decir los ingredientes exactos porque lo hago más o menos a ojo, pero al menos así veis los pasos y lo que lleva.
Ingredientes:
– Arroz integral (5 puñados, para 3 o 4 raciones)
– 3 zanahorias medianas
– Jamón cocido
– Guisantes
– Maíz
– 2 huevos
– Pizca de sal y pimienta
Pasos:
1. Poner a cocer el arroz en una olla.
2. Mientras, en un wok o sartén honda, poner un poco de aceite de oliva vírgen extra y añadir la zanahoria rallada. Sofreír a fuego medio hasta que se ablande.
3. Cortar el jamón cocido en cuadritos y añadir. Remover y cocinar unos minutos.
4. Si los guisantes y el maíz son congelados, ponerlos a cocer en una ollita durante 10 minutos. Añadir al wok.
5. Batir los dos huevos, añadir pimienta negra y una pizca de sal, y hacer con ellos una tortilla francesa. Cortarla en cuadritos y añadir al wok.
6. Por último, añadir el arroz cocido y remover todo.
Notas:
– No añadir sal antes del año. Fijaros que sólo le añadí a la tortilla francesa.
– Al principio este arroz lo hacía para el peque usando sólo el arroz, la zanahoria y los guisantes. Luego a medida que ha ido probando más alimentos he ido añadiendo el huevo, el jamón cocido (después de los 12 meses porque lleva mucha sal, además de que puede quedarse pegado al paladar y ser difícil de manejar) y el maíz (también se lo he dado por primera vez así en grano a los 12 meses).
– Cuando son más pequeños también puedes hacerle bolitas con el arroz, sólo prensándolas con la mano, para que pueda cogerlo mejor.
A raíz de un email que me han enviado pidiendo mi opinión sobre el tema de los percentiles, ahí va. No soy médico, pero tengo un máster en bioestadística 😛 igual, corregidme si creéis que me equivoco en algo.
Los percentiles de peso y talla lo que nos vienen a decir es el porcentaje de niños sanos que están por encima o por debajo de ese percentil.
Imaginaros que a todos los bebés de la población, en un rango de edad, por ejemplo de 0 a 12 meses, los ponen todos en fila, ordenándolos de menor a mayor peso.
Entonces, si tu bebé está en el percentil 15, por ejemplo, quiere decir que el 15% de la población de bebés sanos está por debajo de ese peso, y el 85% está por encima.
Ésto no quiere decir que el bebé esté bajo de peso, ni que le pase nada malo. Al igual que existen adultos más delgados y más llenitos, con los bebés pasa lo mismo. Os imagináis que toooodos pesáramos o midiéramos lo mismo? No existirían ni siquiera estas tablas de percentiles, que lo que representan es la variabilidad que hay en la población.
Lo que sí puede llegar a preocupar un poco a los pediatras son los bebés que estando normalmente en un percentil, de repente empiezan a bajar y bajar. En ese caso, entonces se intenta buscar una razón a esa bajada de peso, que probablemente no sea nada por lo que preocuparse, pero tampoco está de más una revisión para descartar. Normalmente, según he leído en la web de Mi pediatra online, esto se suele hacer por “protocolo” cuando se baja del percentil 3.
EDITO para corregir: UNA BAJADA DE PERCENTIL NO IMPLICA UNA BAJADA DE PESO. LO QUE INDICA ES UNA BAJADA EN EL RITMO DE CRECIMIENTO.
Además también hay que tener en cuenta la talla. Si mide menos, es normal también que pese menos. Y si desde que nació tiene un percentil bajo y se mantiene en él, tampoco pasa nada, simplemente que es más pequeñín.
Lo más importante es que esté activo, feliz y con ganas de jugar!! Tenemos que vigilar el peso, pero sin obsesionarnos por que esté en el P50 o más arriba 😉
Mi bebé ha cumplido 11 meses y hoy lo he pesado: 10 kilos exactos. No sé cuánto mide, la última revisión fue a los 6 meses y la siguiente a los 12, y no tengo ni idea de en qué percentil está, pero yo lo veo estupendo!! 😉
Otra cosa para pensar es si esos percentiles con los que los miden hoy están actualizados, pero ahí ya no tengo ni idea. Habrá que investigar.
Hoy de comer, crema de verduras + pan + tomate.
Ayer al final se me antojaron las croquetas así que hoy hice un caldo de pollo con verduras (un muslo con contramuslo, zanahoria, puerro, apio y patata) De ahí he preparado unas croquetas de pollo y quinoa, para la cena, el puré de verduras para el mediodía, y todavía me sobró un poco de caldo que ha ido al congelador.
El puré de verduras esta vez me quedó más líquido, así que no ha podido comérselo bien con las manitas, sólo lo que quedó en el pan, que se lo metí en el puré. Al final ha acabado hasta el tomate metido en el puré, y él haciendo el “limpiaparabrisas” jajaja
Hoy o mañana subo la receta de las croquetas
Quedan suavitos, tened en cuenta que no llevan nada de azúcar, así que no os esperéis un bizcocho en todo su esplendor 😛
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 plátano maduro
– 3 cucharadas de harina de trigo integral
– 4 cucharadas de leche de avena
– 1 cucharadita de levadura química
– 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
Pasos:
– Precalentar el horno a 180 grados.
– En el envase de la batidora, poner el huevo y el plátano en trozos y triturarlo.
– Añadir la harina, la leche de avena, el aceite y la levadura. Remover bien con una cuchara hasta que esté todo bien integrado.
– Con una cuchara, verter la mezcla en moldes para muffins o magdalenas. Llenar más o menos la mitad de la capacidad del molde.
– Meter al horno precalentado 180 grados durante 20 – 25 minutos. Estarán listos cuando al pincharlos con un palillo de dientes, este salga limpio.
Notas:
– No suben mucho, pero mejor no abrir el horno antes de tiempo para que no queden aplastados.
– Podéis guardarlos de un día para otro en un recipiente hermético, pero mejor si se consumen el mismo día porque si no se ponen un poco más secos.
Hoy de comer, carne picada de ternera guisada con un poco de cebolla, calabacín y salsa de tomate + plátano macho a la plancha + un trocito de naranja.
Estaba riquísimo!! Se lo puse en el platito con ventosa y se lo ha comido super bien, hasta chupándose los deditos La salsa de tomate espesa le ayuda a comérselo mejor.
Esta fue nuestra cena anoche. Una receta muy sencilla y rica!!
Ingredientes:
– 1/4 de cebolla
– 1 diente de ajo
– 140 g de arroz integral
– 1 aguacate pequeño, maduro.
– Aceite de oliva vírgen extra
Pasos:
– Cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Poner ambos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír hasta que estén blanditos.
– En una olla, cocer el arroz hasta que esté también blandito. Removerlo de vez en cuando para que el grano se abra y quede más pastoso.
– Añadir el arroz cocido a la sartén donde sofreímos la cebolla y el ajo, y remover.
– Aplastar el aguacate con un tenedor y añadirlo también a la sartén. Remover hasta que esté todo bien mezclado.
Notas:
– Con estas cantidades comimos el peque y yo. Para mí sólo añadí sal y un poco de pimienta negra recién molida.
– Al ajo le quito siempre el germen del medio, porque me dijeron una vez que así se repite menos.
– Se lo serví en un cuenco para que le fuera más fácil comerlo con las manos.
Hoy de comer, fideos hechos en caldo de verduras (apio, puerro, patata y zanahoria).
Hacía tiempo que no subía una foto del antes y el después. Como podéis ver, la patata y la zanahoria las echó a un lado y solo comió fideos 🙂
Hoy de comer, brócoli al vapor + zanahoria al vapor + aguacate.
Sin complicaciones, que es domingo 🙂
Disfrutad de lo que queda de finde!!