Hoy de comer, boniato al horno + pepino + pan con aguacate.
Ya sí encontré una forma de darle pepino con la que me siento segura. Le he dado sólo la parte del centro, que es lo más blandito 🙂 He querido volver a probar con el pepino porque este finde nos iremos de escapada y quiero llevarle de comer cosas fresquitas porque va a hacer MUCHO calor!
Ha comido un poquito del pepino y el boniato, pero de lo que más, el pan con aguacate.
Puede que ahora en las comidas veáis que le doy menos veces carne. Es porque se las estoy dando en la cena, que he visto que las come muy bien!!
– 1 calabaza pequeña – 2 manzanas rojas – 3 patatas medianas – 1 puerro – 1/2 cebolla – Caldo de pollo – Aceite de oliva vírgen extra Instrucciones:
1. Pelar la calabaza. La forma más fácil para mí es cortándola en rodajas y pelando cada rodaja por separado. Quitarle también las semillas.
2. En una olla, poner aceite de oliva en el fondo, y añadir el puerro y la cebolla troceados. Sofreír unos minutos a fuego medio.
3. Añadir la calabaza, la manzana (descorazonada y pelada) y la patata troceadas y remover un poco.
4. Cubrir con el caldo de pollo. Yo he utilizado uno que tenía congelado de otro día. Dejar cocer durante unos 20 minutos o hasta que todo esté blandito.
5. Para el peque aparté un poco sin mucho caldo para que quedara más espeso, y lo trituré con la batidora.
Notas:
– Se lo acompañé con una rebanada de pan tostado, para que fuera mojando. – Con estas cantidades me salieron 3 raciones para adultos y una para el peque. – Para mí le añadí pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Para los adultos se puede añadir también un poco de beicon frito por encima 😉
Hoy introducimos las lentejas!! La primera legumbre.
Se ven así tan blanquitas porque son lentejas peladas, las venden en Mercadona . He comprado de éstas para hacerle las primeras veces porque sin la piel se digieren mejor.
Las lentejas a mi me encantan! Pero tengo que reconocer que se me da fatal hacerlas, nunca les encuentro el punto. Hoy las he dejado muy blanditas queriendo, pero otras veces me han quedado igual y no eran para el peque jajaja! Por suerte él todavía no se queja de nada 🙂 de aquí a que empiece a hablar me da tiempo de practicar hasta hacerlas perfectas!
Se las puse con cuchara, pero prefirió cogerlas con las manos, apenas las probó!
Por si no tenía ya suficiente con prepararle al peque tres comidas al día, con todo lo que implica cuando come, vamos a por la cuarta! 🙂
Hasta ahora sólo le he dado algún día suelto, pero me he propuesto ofrecerle ya todos los días que lo vea receptivo. Pienso hacerlo poco a poco, haciéndole cosas simples y viendo qué tal va. Si veo que va bien, ya iré añadiéndole más cositas.
Así que hoy empezamos con zanahoria al vapor.
Se me plantean varias dudas, pero a la que más vueltas le doy es: si ya al medio día acaba en la bañera, si se pone perdido en la cena, lo voy a tener que bañar otra vez?? Jajaja se le va a desgastar la piel al pobre mío. A ver cómo vamos avanzando!! También tendré que ver cómo repartir los alimentos entre comida y cena. Pero bueno, ya iré viendo sobre la marcha 🙂
Hoy de comer, tortita de arroz con zanahoria + hamburguesa de ternera y brócoli + aguacate.
La tortita de arroz la hice como en la receta que está en el blog, pero esta vez para que no se rompiera hice lo siguiente. Apuntadlo porque es un buen tip!!
– En el envase de la batidora puse una cucharada de copos de avena, le añadí un poquito de agua y lo batí. Dejé reposar la mezcla unos 5 minutos. Al dejarla reposar espesa un poco, como ya me explicó @alimentandopersonitas 😉
– Mezclé el arroz cocido con la zanahoria (podéis añadir calabacín o cebolla, por ejemplo) y añadí una cucharadita pequeña de la mezcla de avena por cada tortita.
– A la sartén vuelta y vuelta, unos minutos por cada lado hasta que cuaje. Y ya tenéis unas tortitas de arroz perfectas!!! 😀
Ayer para hacer las tortitas con verduras hice lo mismo. Batí copos de avena con agua, y a eso le añadí el brócoli y la zanahoria troceados, que previamente había cocido al vapor.
Con esta mezcla tenéis infinitas posibilidades sin utilizar huevo!!
Es la segunda vez que hago pan casero, y todavía me queda por aprender, pero os comparto cómo lo hice porque me quedó muy bueno!!
Hice 4 bollitos pequeños y uno grande para cortarlo en rebanadas.
Ingredientes: – 350 g de agua – 2 sobres de levadura de panadería – 600 g de harina de fuerza.
Instrucciones:
1. En un bol, mezclar el agua con la levadura. Remover hasta que no quede ningún grumo.
2. Añadir la harina y amasar unos minutos, hasta que la masa se despegue bien, como aparece en el vídeo. No lleva más de 5 minutos.
3. Tapar con un trapo húmedo y dejar que la masa levante durante una hora.
4. Pasado ese tiempo, volver a amasar unos minutos.
5. En la bandeja del horno, poner papel de hornear, formar los bollitos del tamaño que queráis y colocarlos en la bandeja. Es más fácil moldearlos si os untáis un poco de aceite en las manos. Ponedlos bien separados para que cuando suba la masa no se unan, como me pasó a mí 😛
6. Hacerles unas marcas con el cuchillo, y volver a taparlos durante una hora para que vuelva a levantar la masa.
7. Meterlos en el horno precalentado a 210 grados durante 20 minutos.
Notas:
– Si al sacarlo véis que tiene la costra dura, haced el truco que me dió mi madre, le untáis al pan un poco de aceite de oliva con una brocha, lo tapáis con un trapo seco, y lo dejáis reposar unas horas. Yo lo dejé unas 7 horas y cuando volví estaba perfecto, pero lo mismo con menos tiempo también vale.
– Otro truco que me han dicho varias personas es meter en el horno una bandeja con agua mientras se hornea el pan, para que tenga humedad.
– Si al subir la masa se os unen dos bollitos, no os preocupéis, que luego se separan sin problemas.
– Os dejo fotos del resultado. Lo corté todo en rebanadas y lo congelé, así lo voy sacando poco a poco cuando me haga falta.
Normalmente no subo muchas fotos de la merienda, pero esta es una que le encanta. Una pera madura. Se la come casi entera! Le doy siempre pera conferencia, que cuando se madura se queda muy jugosa 🙂
Hasta ahora, le suelo dar para merendar fruta, o cereales (avena -> sola o con fruta, en cualquier forma: tortitas, gachas, palitos…, arroz -> tortitas de las que venden sin sal, pan -> con aguacate, por ejemplo). Si por la mañana le doy cereales, por la tarde le doy fruta, o viceversa.
