Es viernes, hemos ido a ver a nuestra pequeña princesa y está todo perfecto (llegamos ya a las 20 semanas!!) y además no he tenido que cocinar, porque hemos comido con los abuelos. Qué más se puede pedir? Jajaja bueno, una pequeña siesta no estaría mal 😛
La abuela ha preparado la comida preferida del peque aquí, albóndigas con salsa de tomate y arroz. A la salsa de tomate, la abuela le pone además varias verduras: cebolla, pimiento, apio… Las albóndigas se las aplasto con el tenedor y se lo mezclo todo. Yo me lo como igual 😀
Hoy hemos comido albóndigas de ternera en salsa de tomate + patatas al horno + sandía de postre.
Le he enseñado a mojar las patatas en la salsa y ha disfrutado de lo lindo jajaja 🙂 Hoy las he hecho un poco diferente. Después de cortarlas las metí un ratito en agua con hielo y luego las sequé bien. Con esto leí que quedaban mejor, y la verdad es que ha sido así! Luego las puse en un envase y añadí un poco de aceite de oliva, pizca de sal, pimienta, pimentón picante (un poquito solo) y orégano y removí bien. Las puse en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear, a unos 200 grados hasta que estuvieron doraditas.
Las albóndigas las hice mezclando carne de ternera picada, copos de avena remojados antes en bebida de avena, ajo rallado, perejil, pizca de sal y pimienta. Las formé, las pasé por harina y las sellé en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego las puse en una olla con lo que me quedaba de tomate frito de la abuela 😛
Y ahora, después de mucho tiempo, voy a dormir una siesta, que la necesito!!! 🙂
Hoy nos llevamos la comida a la playa, a aprovechar el solecito. Compartimos un súper tuper de pasta con albóndigas en tomate.
Por mucho que le lavé las manos antes, os mentiría si os dijera que no había algo de arena en la comida jajajaja de vez en cuando notaba como que crujía 😛
– Salsa de tomate (si es casera, mejor. Receta aquí)
Pasos:
1. Empapar los copos de avena o la miga de pan con un chorrito de leche/agua/bebida de avena.
2. En el vaso de la picadora poner los filetes de merluza crudos y triturarlos hasta que quede una masa.
3. En un bol, poner la merluza picada. Añadir el huevo, el perejil picado, el ajo picado o rallado en pequeñito, los copos de avena escurriéndoles el exceso de líquido, las dos cucharadas de pan rallado y mezclar todo muy bien. Añadir pizca de sal y pimienta.
4. Formar bolitas con las manos, pasarlas por harina y dorarlas por todos los lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Al sacarlas quitarles el exceso de aceite poniéndolas en un plato con papel de cocina.
5. En una olla, poner la salsa de tomate. Añadir las albóndigas y cocer a fuego lento con la olla tapada durante unos 10 minutos.
Notas:
– Se puede usar copos de avena o miga de pan para ligar las albóndigas. Igual se puede usar leche o bebida de avena o agua para empaparlos.
Hoy comimos pasta con albóndigas de merluza en salsa de tomate, y piña de postre.
Anoche con lo de que el peque comió pescado me vine arriba y quise probar hoy con estas albóndigas de merluza. Se las desmenucé en la pasta y se las comió bien. Buena señal!
No quedaron mal, pero la verdad es que, al menos a mí, me gustan más las de ternera. También es que la merluza que utilicé ha sido de la congelada… El gallo de anoche era fresco, y vaya si se nota! No olía ni a pescado.
Hoy de comer, albóndigas en salsa de tomate + tortilla de patatas y calabacín.
Creo que estas dos recetas ya las compartí… En serio, tengo que sacar tiempo para hacer el nuevo ebook de recetas, porque ya hasta yo me hago un lío! Así que, no se hablé más. Esta misma tarde empiezo 😛
El peque no quiso comer nada de esto. Se lo ofrecí así tal cual, luego por separado, luego la tortilla a trocitos. Me pidió plátano, y se comió medio 😉
Hoy de comer, albóndigas en salsa de tomate con pasta.
Hoy le puse lacitos de pasta, y al principio no los gestionaba bien, hasta que se dio cuenta de que no puede meterselos enteros en la boca.
Hemos comido de nuevo en el salón y muy bien! Ha comido bien, y me gusta más porque estamos los dos a la misma altura. Que por cierto, ha visto que yo estaba comiendo con arroz en vez de pasta y al final he tenido que darle arroz también jajaja. Lo único malo es que es más trabajo para mí tener que poner y quitar la mesa, y en la cocina lo tengo todo a mano, pero bueno… Habrá que hacer un esfuerzo 🙂
De postre puse naranja, pero la hizo zumo. Y cuando acabó de comer lo que me pidió fue…………. Adivinad! Jajajaja En Snapchat (aplicandoblw) compartí un ratito de la comida.
PD1: La receta de las albóndigas la tenéis aquí, sólo que éstas después de fritas están metidas en la salsa de tomate frito casero para que se terminen de hacer.
PD2: Anoche durmió despertándose igual que siempre 😛
Hoy de comer, albóndigas con salsa de tomate + arroz integral + pera.
Bueno, hoy parece que el día marcha un poco mejor 🙂 La mañana nos ha cundido bastante. Ha comido a su hora, y ahora está durmiendo. La única diferencia con respecto a otros días es que se ha levantado 1 hora antes y a media mañana le he ofrecido algo de comer. Esperemos que siga así!
Además ha comido bien. Después de la comida empezó a pedirme postre! Ya digo postre, porque hizo lo mismo que para pedir yogur, pero le di 1/4 de pera y se lo comió tan pancho 🙂
La comida de hoy no me ha tomado ni 10 minutos prepararla porque el tomate frito casero lo tenía ya hecho. Las albóndigas las hice como en la receta de albóndigas a la romana. Luego las puse en una olla con el tomate a cocer unos minutos.
Hoy de comer, albóndigas de ternera con guisantes + boniato al horno + aguacate 🙂
A veces puede parecer que le pongo mucha comida, pero entre lo que él se come y lo que se cae al suelo… Le hago un poco de más para que tenga reservas!
La receta de las albóndigas la tenéis aquí, y la del boniato aquí.
– Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador.
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena o agua
Instrucciones:
1. Cocer los guisantes durante 10 minutos.
2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos.
3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos.
4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite.
5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.
Notas:
– Creo que quedan mejor las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha 😛
Hoy para comer, pasta con tomate + albóndigas de ternera con guisantes.
Hoy he probado a ponerle espaguettis además de los espirales grandes, a ver qué tal los manejaba. Creo que los hubiera comido mejor cortándolos un poco en vez de dejarlos así enteros. Para la próxima probaré así. Igual, mirad cómo los chupaba, de aquí a nada podemos grabar la escena de “La dama y el vagabundo” jajajaja!
Cuando tenga un rato subo la receta de estas albóndigas, os debo también la de las bolitas de arroz tres delicias 😉
Hoy de comer, albóndigas de ternera con salsa de manzana y apio (congelé dos que me quedaron el otro día) + bolitas de arroz integral y berenjena + naranja.
Es increíble lo bien que se come las albóndigas! Y de naranja le puse otro trozo porque se la comió entera.
Hoy no tengo fotos del después porque las albóndigas y las bolitas de arroz se desintegraron y era imposible separar una cosa de otra
Segundo día de berenjena superado!! Lo que se ve comiendo en el video es eso, las bolitas de arroz y berenjena (cuando pueda subo la receta). No se le han puesto ni las manos ni la carita colorada, así que descarto la alergia ☺️
