Hoy de comer, lasaña!!!
Sin queso, ni leche, ni falta que le hace 😛
Yo la comí igual, y a la de papá sí que le puse queso. Os subo la receta en cuanto tenga un respiro
Al peque le ha encantado! Se lo ha pasado súper bien, y yo me he reído un montón viendo cómo se la puso de sombrero, literalmente!! Jajaja En Snapchat (aplicandoblw) podéis ver un amplio reportaje del desastre que hizo 🙂
Después de esto le tocó un ciclo completo de remojo, prelavado, lavado y centrifugado!
Ingredientes:
– 2 filetes de merluza sin piel ni espinas
– 1 cebolla de tamaño medio
– 1/2 vaso de zumo de naranja
– 1/2 vaso de agua
– 1 cucharada de harina de trigo
– Aceite de oliva virgen extra
– Una pizca de pimienta negra recién molida (opcional)
Pasos:
1. Cortar la cebolla en trozos pequeñitos y ponerlas a sofreír a fuego medio en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la cucharada de harina de trigo y remover muy bien. Cocinar unos minutos sin parar de remover.
3. Añadir el zumo naranja y el agua.
4. Dejar cocer unos minutos, removiendo, y luego triturarlo todo con la batidora. Añadir una pizca de pimienta, si queréis, y seguir cociendo hasta que la salsa espese.
5. Bajar el fuego, añadir los dos filetes de merluza y tapar la olla. Dejar cocer durante unos 5 – 10 minutos, hasta que se haga el pescado.
Notas:
– Revisad bien que los filetes no lleven espinas. A mí se me olvidó y me dí cuenta justo antes de darselo al peque.
– Podéis espesar también con maicena en vez de harina de trigo.
*** ENGLISH VERSION (Google traductor)***
Ingredients:
– 2 hake fillets without skin and bones
– 1 onion medium size
– 1/2 cup water
– 1/2 cup orange juice
– 1 tablespoon flour
– Extra virgin olive oil
– Water
– Pinch of black pepper (optional)
Instructions:
1. Cut the onion into tiny pieces and put them to fry over medium heat in a pan with a little olive oil.
2. When the onion begins to brown, add the tablespoon of flour and stir well. Cook a few minutes, stirring.
3. Add orange juice and water.
4. Cook for about 4 minutes, stirring, then mince with mixer. Add a pinch of pepper, if you like, and continue cooking until sauce thickens.
5. Lower the heat, add the two hake fillets and cover the pot. Cook for about 5-10 minutes, until the fish is done.
Notes:
– Make sure the fish does not have thorns.
– You can also thicken with cornstarch instead of flour.
Hoy de comer, merluza en salsa de naranja + guisantes + un trocito del pan de hoy mojado en la salsa.
Hoy empiezo a introducir el pescado con la merluza. Y digo empiezo porque no sé cuándo podré darlo por introducido. Hemos pasado varias etapas:
– Al principio como probaba poco las cosas, tardabamos más de dos días por cada alimento nuevo.
– Luego entre los 7 y 8 meses, como comía siempre lo que le ponía, pude introducir un montón de cosas a muy buen ritmo.
– Y ahora estamos en un punto bastante más parecido al del principio. No siempre prueba lo que le pongo, así que volvemos a ir más lento. Lo bueno es que ya come una buena variedad de cosas.
Hoy por ejemplo, la merluza ni la ha tocado. Le pareció mucho más entretenido comerse los guisantes uno a uno 😛 Así que he guardado un poco en la nevera y mañana lo vuelvo a intentar. Si mañana tampoco la prueba, dejaré pasar unos días.
Despacito y con buena letra 😉
Un fallo que he tenido hoy, confiarme de que la merluza venía bien limpia de espinas. Nada más cogerla para dársela vi un par de ellas, así que al final la revisé bien, quité las pocas espinas que ví y se la puse en la trona en trozos.
Hoy de comer, arepa de boniato con arroz integral rellena de aguacate + pavo a la plancha + un trocito de aguacate.
Hoy ha comido mucho mejor. La arepa no la quiso, pero se comió todo el pavo y un poco del aguacate suelto 🙂
La arepita la tenía en el congelador, así que hoy la comida la preparé rápido!
Estas croquetas no llevan leche ni huevo 😉
Ingredientes:
– 1 muslo + contramuslo de pollo, deshuesado y previamente cocido.
– 200g de caldo de pollo y verduras
– 70g de harina de trigo
– 25g de quinoa
– 1/4 de cebolla
– Pan rallado para rebozar, sin sal
– Aceite de oliva virgen extra
Pasos:
1. Poner la quinoa en un colador y lavarla muy bien bajo el grifo, removiendo con la mano. Hasta que el agua salga transparente.
2. Cocer la quinoa en el doble de agua, a fuego medio y tapada. Se cuece en unos 15 – 20 minutos para que esté blandita.
3. En una sartén, poner a sofreír la cebolla, cortada pequeñita, con un poco de aceite de oliva.
4. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el pollo, desmenuzado pequeñito también, y la quinoa ya cocida. Remover bien para mezclar los tres ingredientes. Cocer a fuego medio.
5. Añadir la harina y remover muy bien, para que se mezcle con el resto. Cocinar unos 5 minutos, sin parar de remover, para que no se queme.
6. Añadir el caldo y seguir removiendo, hasta que se forme una masa como la que veis en el vídeo.
7. Poner la masa en un envase y dejar reposar.
8. Formar las croquetas con las manos, o como os sea más fácil, y pasarlas por pan rallado.
9. Hornear a 250 grados hasta que se doren un poco.
Notas:
– Cuanto más dejes reposar la masa, incluso varias horas, y en la nevera, más fácil será formar las croquetas sin que la masa se pegue de las manos. De todas formas, yo solo la dejé enfriar un poquito, como 20 minutos, y las hice.
– No esperéis un color tostadito como cuando se fríen, quedan más blancas. Si las dejáis mucho tiempo puede que les quede una costra un poco más dura. Id mirándolas de vez en cuando.
– A mí no me hizo falta huevo para rebozarlas, sólo con pan rallado me quedaron bien.
– Quedan ricas de sabor, pero con una pizca de sal, para mí, estarían mejor! 😛
***ENGLISH (Google traductor)***
Ingredients:
– 1 leg + chicken thigh, boneless, already cooked
– 200g of chicken and vegetablesbroth
– Wheat flour 70g
– 25g quinoa
– Onion 1/4
– Breadcrumbs to coat
– Extra virgin olive oil
Instructions:
1. Place the quinoa in a sieve and wash well under running water, stirring by hand. Until the water runs clear.
2. Cook the quinoa in water, medium and stuffy heat. It cooks in about 15-20 minutes until it is soft.
3. In a skillet, saute onion, tiny cut, with a little olive oil.
4. When the onions are translucent, add the chicken, shredded tiny too, and already cooked quinoa. Stir well to mix all three ingredients. Cook over medium heat.
5. Add the flour and stir well to mix it with the rest. Cook about 5 minutes, stirring constantly, so it does not burn.
6. Add the broth and continue stirring until a dough like you see in the video is formed.
7. Put the dough in a bowl and set aside.
8. Form the patties with your hands, or whatever is easy, and roll in breadcrumbs.
9. Bake at 250 degrees until lightly browned.
Notes:
– The more you let the dough, even several hours, and in the refrigerator, the easier it will be to form the croquettes without the dough from sticking to your hands. Anyway, I only let cool slightly, about 20 minutes, and I did.
– Do not expect a golden brown color and when fried, are whiter. If you leave too long can they stay a little more hard crust. Id watching them occasionally.
– To me I did not need to rebozarlas egg, bread crumbs only I were well.
– There are rich in flavor, but with a pinch of salt, to me, would be better! 😛
Este pequeño gran hombre ayer y hoy ha estado comiendo poquito, casi todo lo que le he puesto lo ha lanzado directamente al suelo! O come un poquito si se lo pongo en trozos pequeños. Tiene sus rachas, unas veces come más y otras menos. A los sólidos me refiero, el pecho sí lo toma bien
No me preocupo porque sé que él va a su ritmo, pero reconozco que frustra un poco ponerle de comer y ver como a los 2 segundos la comida vuela por los aires
Esta semana tenía pensado introducir algunos alimentos, pero voy a esperar hasta que lo vea más receptivo, pienso que cuando está así es mejor darle cosas que conozca ya, y mientras, paciencia!!
Aprovecho la foto para contaros otra cosa, mi peque nunca ha querido chupete, pero este de la foto, que es entero de goma, le encanta como mordedor!! Se entretiene un montón mordisqueándolo, porque es entero de silicona, yo creo que le alivia mucho los dientes. Es de la marca Chicco, por si queréis probarlo
Buenas noches!!
Hoy de comer, crema de verduras + pan + tomate.
Ayer al final se me antojaron las croquetas así que hoy hice un caldo de pollo con verduras (un muslo con contramuslo, zanahoria, puerro, apio y patata) De ahí he preparado unas croquetas de pollo y quinoa, para la cena, el puré de verduras para el mediodía, y todavía me sobró un poco de caldo que ha ido al congelador.
El puré de verduras esta vez me quedó más líquido, así que no ha podido comérselo bien con las manitas, sólo lo que quedó en el pan, que se lo metí en el puré. Al final ha acabado hasta el tomate metido en el puré, y él haciendo el “limpiaparabrisas” jajaja
Hoy o mañana subo la receta de las croquetas
Hoy probamos todos la famosa quinoa por primera vez. Hasta ahora no me había decidido a comprarla porque me parecía (y me parece) un poco cara! Casi 7€ por 500g. Pero el otro día en el herbolario la ví y la compré.
He escuchado maravillas de la quinoa: contiene 8 aminoácidos esenciales, rica en proteínas, grasas buenas, hidratos de carbono complejos, hierro, calcio, vitaminas, y además no contiene gluten, por lo que es apta para celíacos.
Así que nunca es tarde para probar un alimento nuevo 
Para prepararla, la he lavado bien bajo el grifo, como se recomienda, luego la he tostado un poco y la he cocido, 1 medida de quinoa por 2 de agua. Luego, he puesto a sofreír un poquitín de ajo, he añadido brócoli, agua, he tapado para que se cociera, y luego le he añadido la quinoa cocida.
La he acompañado con unas albóndigas de pollo con verduras. El peque no ha comido prácticamente nada, sólo pecho, así que se lo he guardado para la cena, a ver si hay más suerte!
Hoy de comer, tortilla de patatas + pavo a la plancha + aguacate.
A la tortilla no le ha hecho mucho caso, la ha probado, pero sólo ha comido pavo y aguacate. La hice sin freír las patatas. Ahora subo la receta.
Me gusta pornerle siempre varias cosas para comer, porque así él puede elegir lo que prefiere.
Hoy cenamos arepitas en casa de la abuela, pero mirad cómo se la tuve que poner.
Desde que hace la pinza a veces le da por tirar los trozos grandes y coger sólo las migas, así que se la puse así, y ha ido comiendo trocito por trocito!!
Parece que le estoy poniendo de comer a un pajarito jajaja!
Quedan suavitos, tened en cuenta que no llevan nada de azúcar, así que no os esperéis un bizcocho en todo su esplendor 😛
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 plátano maduro
– 3 cucharadas de harina de trigo integral
– 4 cucharadas de leche de avena
– 1 cucharadita de levadura química
– 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
Pasos:
– Precalentar el horno a 180 grados.
– En el envase de la batidora, poner el huevo y el plátano en trozos y triturarlo.
– Añadir la harina, la leche de avena, el aceite y la levadura. Remover bien con una cuchara hasta que esté todo bien integrado.
– Con una cuchara, verter la mezcla en moldes para muffins o magdalenas. Llenar más o menos la mitad de la capacidad del molde.
– Meter al horno precalentado 180 grados durante 20 – 25 minutos. Estarán listos cuando al pincharlos con un palillo de dientes, este salga limpio.
Notas:
– No suben mucho, pero mejor no abrir el horno antes de tiempo para que no queden aplastados.
– Podéis guardarlos de un día para otro en un recipiente hermético, pero mejor si se consumen el mismo día porque si no se ponen un poco más secos.
