Hoy de comer, hamburguesa de mijo con verduras + boniato al horo + ciruela.
Me ha salido hoy un plato muy anaranjado! 🙂
8 meses
Receta de bolitas de arroz tres delicias
Ingredientes:
– 50 g de arroz integral
– 30 g de guisantes
– 1 zanahoria
– 1/4 de cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
1. Lavar el arroz y cocerlo durante 15 minutos o hasta que esté muy blando.
2. Hervir los guisantes 10 minutos.
3. En una sartén con un poco de aceite, poner la zanahoria y la cebolla ralladas. Sofreír y añadir un chorrito de agua para que queden más blanditas.
4. Añadirle el arroz y los guisantes. Remover todo.
5. Formar las bolitas y compactar bien con las manos.
Notas:
– Con estas cantidades me salieron 6 bolitas.
Receta de albóndigas de ternera con guisantes
Ingredientes:
– 250 g de carne de ternera picada
– 20 g de guisantes
– Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador.
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena o agua
Instrucciones:
1. Cocer los guisantes durante 10 minutos.
2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos.
3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos.
4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite.
5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.
Notas:
– Creo que quedan mejor las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha 😛
– Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas.
(15/08/2015) Hoy de comer…
Hoy para comer, pasta con tomate + albóndigas de ternera con guisantes.
Hoy he probado a ponerle espaguettis además de los espirales grandes, a ver qué tal los manejaba. Creo que los hubiera comido mejor cortándolos un poco en vez de dejarlos así enteros. Para la próxima probaré así. Igual, mirad cómo los chupaba, de aquí a nada podemos grabar la escena de “La dama y el vagabundo” jajajaja!
Cuando tenga un rato subo la receta de estas albóndigas, os debo también la de las bolitas de arroz tres delicias 😉
(13/04/2015) Hoy de comer…
Hoy para comer, verduras al vapor (brócoli + zanahoria + judías verdes) + naranja. A las verduras, una vez hechas, les puse unas gotas de aceite de oliva vírgen extra.
Hoy en la comida ha estado concentrado haciendo otra cosita… Caquita jajaja
Un truco para hacer varias verduras a la vez y al vapor, es poner abajo las que tarden más en hacerse, y arriba las que se hagan antes. Yo puse todas en el cestillo, a los 15 minutos saqué el brócoli y la zanahoria y las judías las dejé 10 minutos más.
Receta de pizza vegetariana
- La masa la hice con la Thermomix, ésta es la receta, del libro “Imprescindible para su cocina”, eliminando la sal:
Ingredientes:
– 200 g de agua
– 50 g de aceite de oliva vírgen extra
– 20 g de levadura prensada fresca, de panadería o 1 sobre de levadura prensada deshidratada, de panadería
– 400 g de harina de fuerza
Instrucciones:
1. Verter el agua y el aceite en el vaso y programar 1 minuto, 37 grados, velocidad 4.
2. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a velocidad 4.
3. Incorporar la harina y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacar la masa del vaso, poner en un recipiente y dejar levantar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño, tapada con un paño de cocina.
Notas:
– Con estas cantidades a mi me dió para dos pizzas medianas y las dos pequeñas del peque.
– Usando estos mismos ingredientes podéis amasar también a mano o con una amasadora si no tenéis Thermomix.
- Para montar la pizza
Ingredientes:
– Unos ramitos de brócoli
– Dos rodajas de berenjena, pelada
– Unos trozos de cebolla
– Una bolita de masa de pizza (de la receta anterior)
Instrucciones:
– Cocer primero las verduras al vapor. Podéis usar otras que ya haya comido vuestro peque. Lo de cocerlas es porque se añaden después de hornear la masa, es decir, que no se harán en el horno.
– Con la masa, hacer una bolita y aplastarla dándole la forma de pizza, pero dejándola gruesa, de un dedo de alta más o menos. De grande, que sea como la palma de la mano.
– Hornear durante 15 minutos a 210 grados, vigilando que no se forme una costra dura, al final queda como un pan.
– Una vez horneada la masa, quitar la costra de arriba y poner la salsa de tomate (receta aquí) y las verduras ya cocidas.
Notas:
– Esta pizza no lleva queso porque no se recomiendan los lácteos hasta los 12 meses, y mi peque tiene casi 8. Además es apta para Alérgicos a la proteína de leche de vaca.
– Recordad que debéis introducir primero todos los ingredientes por separado. Sólo podéis meter uno sólo que no haya probado antes.
– A mí me quedó bastante suave la masa, sin costra dura. Aquí podéis ver lo bien que se la comió!!
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