(04/04/2015) Hoy de comer…

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Comemos fuera! Palitos de zanahoria y mini-hamburguesas de pollo y arroz integral.
Han quedado un poquito secas, a ver cómo las gestiona. Si veo que no las maneja bien me las comeré yo. Las he hecho pequeñas para ir dándoselas de a poco y que no ensucie mucho jijiji

Actualización:

 

Al final me comí yo las hamburguesas, estaban demasiado secas!!

No os voy a mentir, para mí está siendo bastante lío lo de hacer blw en la calle. Supongo que más adelante será mejor, pero ahora cuando hemos comido en algún restaurante (quitando la vez que comimos en ikea que tienen sus mismas tronas y las mesas a una altura perfecta) muchos no tienen trona, otros tienen trona pero sin bandeja, y encima no quedan a la altura de la mesa, sino más bajas… Un rollo.

Luego, no se si pasará con todos los peques, pero el mío cuando estamos en un restaurante no come prácticamente nada, porque se distrae con todo! Está más pendiente del movimiento de gente que de comer jajajaja

En fin, ya sabiendo esto, cuando me toque comer fuera me llevo comida fácil de preparar, porque luego casi seguro que no come.

Creo que lo mejor es llevar una trona portátil. Les echaré un vistazo. Me recomendáis alguna?

(03/04/2015) Hoy de comer…

 

Hoy de comer, hamburguesas de mijo con verduras + naranja.
Ya tengo receta!! Luego la subo. Llevo dos días de no parar, el peque está un poco resfriado y sólo quiere bracitos.

Fijaros cómo ya va cogiendo trozos más pequeños para llevárselos a la boca! Seguimos avanzando!

 

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El poco tiempo que tenía hoy para hacer la comida se me fue preparando las hamburguesas, así que esta fue mi comida rápida: revuelto de espárragos trigueros con galletas cracker.
Comida rápida y rica para cuando voy justa de tiempo.

Receta de hamburguesas de mijo con verduras

 

Ingredientes:

– 100g de mijo
– 1/4 de cebolla
– Un trozo de calabacín (170g aprox.)
– Un trozo de berenjena (120g aprox.)
– 1 zanahoria
– 400ml de agua
Aceite de oliva vírgen extra

 

Instrucciones:

1. Poner el mijo en un colador bajo el grifo y enjuagarlo bien, removiendo con la mano.
2. En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y añadir la cebolla, la berenjena, y el calabacín cortados en cuadritos pequeños, y la zanahoria rallada.
3. Poner a fuego medio y remover unos 5-10 minutos.
4. Añadir el mijo lavado y seguir removiendo unos minutos más.
5. Añadir el agua, subir el fuego y cuando empiece a burbujear tapar la olla y bajar el fuego al mínimo. Dejarlo cocer 20 minutos.
6. Una vez pasados los 20 minutos, destapar y remover hasta que se termine de secar el líquido. Tiene que quedar como una pasta / masa.
7. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que esté frío.
8. Formar bolitas con las manos y ponerla en una sartén un poco engrasada con aceite de oliva. Aplastarla con una cuchara para darle la forma de hamburguesa, hacerlas por los dos lados.

 

Notas:
El truco está en dejar enfriar la masa antes de formar las hamburguesas, para que no se desmonten, y luego después de hacerlas también, para que no se rompan tan fácil.
Con estas cantidades salieron 9 hamburguesas, hice 4 y las otras 5 al congelador

7m + 2s – Mijo

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Hoy introducimos el mijo. Lo he hecho en forma de hamburguesas con berenjena y calabacín.

Para los que no sepan lo que es (como yo hace una semana) el mijo es un cereal sin gluten, con muchas propiedades nutritivas, rico en fibra, grasa saludable y hierro.

Nunca antes lo había usado, pero el otro día lo vi en Aldi y lo compré para probar. Las hamburguesas quedaron buenas, aunque muy blanditas. Mañana probaré otra vez. Cuando tenga una receta decente os la paso!

 

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Éste es el paquete de mijo que me compré en Aldi, a 2,49€

Así que ya tenemos un cereal nuevo! Y por lo que he leído, mejor que el arroz!

Receta de pollo en salsa de cebolla

 

Ingredientes:

– 1 muslo de pollo
– 1 cucharadita de harina de trigo integral
– Media cebolla
Aceite de oliva vírgen extra
Patata (para acompañar)

Utensilios:

– Olla a presión

Instrucciones:.

1. Meter el pollo y la patata en la olla a presión. Poner a hervir sin la tapa y quitar la espuma que salga. Ponerle la tapa y dejar cocer 20 minutos a presión.
2. En una ollita, ponemos la cebolla cortada en cuadritos con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla quede doradita.
3. Añadirle a la cebolla la cucharadita de harina, y rehogar un poco más.
4. Cuando el pollo esté listo, esperar que salga todo el vapor de la olla, abrirla, y verter sobre la cebolla un cazo del mismo caldo del pollo.
5. Remover hasta que empiecen a salirle burbujitas a la salsa.
6. Triturar la salsa con la batidora.
7. En el plato, poner el pollo deshuesado, y verter por encima la salsa. Acompañar con la patata cocida.

 

Notas:
Con esta cantidad de salsa me dió para el pollo de ayer, y congelé otra ración para otro día.

(01/04/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, pollo con “salsita marrón” (de cebolla, pero así le llamaba yo cuando me la hacía mi madre) + Patata + Aguacate.
El pollo y la patata están cocidos en la olla express.

– Plástico bajo la trona ✔️ Hecho!
– Ropa de batalla ✔️ Hecho!
– Babero mangas largas ✔️ Hecho!
– Bebé disfrutando de su comida y observando su propio desastre ✔️ Hecho! …. – Mamá recogiendo desastre de bebé feliz ✔️ Hecho!

Receta de bolitas de arroz y berenjena

 

Ingredientes:

– 30g (un puñado) de arroz integral
– Un trozo de berenjena. El mío pesaba 80g
Aceite de oliva vírgen extra
– Copos de avena y leche de avena, para rebozar

Instrucciones:

1. Lavar el arroz y cocerlo unos 25 minutos, hasta que quede pasado.

2. Pelar la berenjena y cortarla en cuadritos pequeños.

3. Ponerla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltear.

4. Añadirle un chorrito de agua, remover y tapar para que se quede blandita.

5. En un envase poner el arroz cocido y la berenjena y removerlo bien.

6. Para el rebosado, poner en un envase unas 3 cucharadas de copos de avena, cubrirlos con leche de avena y dejar 5 minutos que se empapen bien.

7. Formar las bolitas de arroz y pasarlas por los copos de avena empapados, yo cogí la bola con una mano y con la otra le iba poniendo la avena.

8. Meter al horno a 210 grados hasta que empiecen a dorarse y se compacte la capa de avena. Unos 10 minutos.

 

Notas:
– Con estas cantidades sale para una sola ración, 2 o 3 bolitas, dependiendo del tamaño del que la hagáis.
– Para el rebozado se puede usar también pan sin sal rallado, pero yo no tenía e improvisé con la avena, aunque el resultado me gustó!

(30/03/2015) Hoy de comer…

 

Hoy de comer, albóndigas de ternera con salsa de manzana y apio (congelé dos que me quedaron el otro día) + bolitas de arroz integral y berenjena + naranja.

Es increíble lo bien que se come las albóndigas! Y de naranja le puse otro trozo porque se la comió entera.

Hoy no tengo fotos del después porque las albóndigas y las bolitas de arroz se desintegraron y era imposible separar una cosa de otra

Segundo día de berenjena superado!! Lo que se ve comiendo en el video es eso, las bolitas de arroz y berenjena (cuando pueda subo la receta). No se le han puesto ni las manos ni la carita colorada, así que descarto la alergia ☺️

(29/03/2015) Hoy de comer…

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Vaya lío con el cambio de hora, ahora el peque va con una hora de retraso en las comidas!!

Hoy toca comida y merienda en la calle. Pasta + boniato al horno, y palitos de avena y pera para la merienda. Hoy he aprovechado que tenía el horno puesto y he hecho la avena en el horno, no he contado el tiempo exacto, pero unos 15 min a 250 grados.

Normalmente le doy la avena por la mañana y fruta por la tarde, pero hoy lo he hecho al revés, porque la fruta mancha más.

Me llevo también el platito con ventosa para ir poniéndole la comida ahí.
A disfrutar del día!!

Actualización:

No tenían trona, así que en su carrito le he ofrecido la comida, pero no ha comido nada, solo tetita.

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La merienda ya sí la ha comido 🙂 al horno quedan menos pegajosos los palitos de avena.

Aprovecho para recordaros algo MUY importante para la seguridad de vuestro peque. ⚠️Cuando le pongáis los sólidos, lo sentéis donde lo sentéis tiene que estar sentado bien erguido. Ahora en la merienda ha querido echar un trozo grande y he tenido que ayudarlo a incorporarse un poco más. Así que, bien sentado, nunca tumbado, erguido y vigilado siempre. Esto vale tanto si se hace blw como si no.

 

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7m + 1s – Berenjena

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La comida de hoy es improvisada, había preparado una tortilla de patatas y calabacín sin huevo, con harina de garbanzos, pero no me gustó nada como quedó, así que le preparé varias verduras al vapor.

Berenjena + zanahoria + calabaza.

Hoy introducimos la berenjena! Al vapor también. Se nota que estamos en casa de la abuela, toda verdura le parece poca para su nieto!

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Mirad la reacción que le ha hecho la berenjena. Esto es por el alto contenido que tiene de histamina. Puede pasar también con el tomate, y por lo que he leído no se considera una reacción alérgica. Le he lavado la carita y las manos con agua, y a los pocos minutos ha desaparecido.