Madre mía, que difícil se me hace a veces adelantar cosas en casa con el pequeñín. Hoy la comida no llevaba mucha preparación, pero me ha costado! Se me pone en plan koala cogido de mi pierna y reclamándome jejeje
Hoy para comer hemos tenido filetes de pez gallo empanados + chips de boniato y calabaza al horno + uvas.
El gallo sólo lo pasé por huevo y pan rallado y lo freí en aceite de oliva virgen extra. El boniato y la calabaza los corté en rodajas finitas, les puse un poco de aceite de oliva y al horno a 180 grados unos 20 minutos.
Me estuve pensando si ponerle las uvas con el resto de la comida. Al final lo hice así… Error!! Sólo se comió las uvas jajaja. Bueno, a lo mejor si no se las pongo ni siquiera hubiera querido sentarse a comer, quién sabe 🙂
Como nuestra comida de hoy está muy vista ya, no os enseño una foto bonita del plato.
Os enseño mejor una foto de la realidad, del momento comida, que hoy ha guarreado de lo lindo 😛
El menú: lentejas con mijo y de postre fresas y mandarina. Rico rico!!
El mijo es un cereal con muchas buenas propiedades! Lo enjuago bajo el grifo, lo pongo a cocer igual que el arroz y luego se lo añado a las lentejas cuando ya están listas, y así tenemos un plato más completo 😉
Llegamos tarde de la calle y pensaba hacer unas arepas rápidamente, pero el peque venía hambriento. Tanto que vio la lavadora abierta y sacó el babero que había dentro, me lo trajo y luego intentó subirse él solo a la trona levantando la pierna jajaja.
Así que tiré de unas albóndigas en salsa de tomate que nos dio la abuela el otro día y que tenía en el congelador. Las descongelé rápido en el microondas y a comer! Ya estaban cocinadas, lo que hice fue aplastarlas luego para asegurarme de que no estaban más calientes por un lado que por otro. Eso, unas galletas cracker y unas uvas. Le ofrecí también aguacate pero no quiso.
En la noche intentaremos compensar y no ponerle tanta proteína 😉
Hoy para comer hemos tenido puré de patatas + lomo de cerdo a la plancha + fresas.
El puré de patatas lo hago con un chorrito de leche (+12 meses) y un poco de mantequilla (+12 meses) para que quede más suave, pero se puede sustituir la leche por bebida de avena, o el agua de cocer las patatas y no añadir la mantequilla. Así sería apto desde los 6 meses.
El peque sólo comió un trocito de lomo y un bocadito de fresa y enseguida me pidió que lo bajara de la trona. Aún así, lleva unos días comiendo a todas horas! Yo creo que va a pegar un estirón 😛
* Ésta puede ser también una buena cena.
* Os recuerdo que estoy sorteando un plato como el de la foto. En mis perfiles de Facebook e Instagram tenéis la publicación!
* Nuevas fechas de talleres sobre BLW:
+ 13 de febrero, taller ONLINE. Escríbeme a info@aplicandoblw.com + 20 de febrero, taller PRESENCIAL en Cádiz. Escribe a info@mimitos.net
Hoy hemos comido pollo asado con verduras y manzana, y de postre fresas.
Os digo que estaba muy bueno! Como os contaba antes, lo compré en Mercadona en el mostrador de la carnicería como “pollo rural” y tenía dudas de si era de verdad pollo de campo. Varias personas ya me habéis dicho que se crian y se alimentan mejor que los otros, así que puestos a elegir, en Mercadona, volvería a comprar éste 🙂
No dudo que en carnicerías puedan encontrarse mejores! Pero yo al menos voy siempre con prisas y cuando voy a comprar suelo traerme todo lo que puedo del mismo sitio 😛
Cómo lo he hecho: He puesto en la bandeja del horno patata en rodajas, manzana, cebolla y zanahoria. Les he puesto por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra. He hecho una mezcla de orégano, zumo de limón, sal, pimienta, un poco de pimentón dulce y otro poquito de curry, un poquito de aceite de oliva (muy poco porque el pollo ya suelta grasa), y se lo he puesto por encima al pollo. Luego al horno a unos 180 grados y el tiempo no lo he contado, pero hasta que se vea tostado por fuera y estén hechas las patatas.
El peque se ha comido el doble de lo que le puse de pollo. Se lo acabó y fui poniéndole más. Hoy le puse el muslito del ala y ha dejado los huesos más limpios que yo! Le quité antes la piel y cartílagos, pero él iba echando fuera los trocitos más duros que se encontraba. Ha probado las fresas por fin, y las verduras no las ha tocado.
Hoy para comer hemos tenido alubias negras estofadas con arroz + hamburguesa de ternera + aguacate.
He comido alubias negras muuuuchas veces (en Venezuela se llaman caraotas), pero nunca las había cocinado, hoy ha sido la primera vez. No me han salido muy buenas jajaja Les puse más agua de la cuenta y se deshicieron un poco. Esto es como las lentejas, con la práctica iré mejorando 😉 Al final acabé añadiéndoles arroz para intentar solucionarlo un poco. Iba a acompañarlas con arroz igualmente, pero poniéndolo aparte.
Como era algo nuevo y no sabía si al peque le iba a gustar, le puse una hamburguesa igual que las de ayer, por si acaso. Al final probó las alubias y efectivamente no les hizo mucho caso. Se comió media hamburguesa nada más, así que parece que no tenía mucha hambre 😛
* Las legumbres pueden darse a partir de los 6 meses, sólo hay que tener en cuenta que pueden ser un poco pesadas e indigestas. Sin piel se digieren mejor. Nosotros empezamos entre los 8 y 9 meses con los guisantes y luego las lentejas peladas (las venden así en Mercadona).
Hoy hemos comido hamburguesas de ternera + patatas “fritas” al horno + ensalada.
Las hamburguesas las hago con la carne picada de ternera, 1 huevo, ajo, pan rallado, perejil, sal y pimienta.
Las patatas para hacerlas así se cortan a la francesa, se untan con un poco de aceite y se remueve bien con las manos. Luego se ponen en una bandeja sobre un papel para hornear, para que no se peguen, a 200 grados hasta que estén doradas y blanditas por dentro (se puede comprobar pinchando con un palillo).
La ensalada llevaba lechuga, maiz, aguacate y tomate.
El peque sólo se comió la hamburguesa. Este menu se puede adaptar perfectamente para bebés que estén empezando con la alimentación complementaria con 6 meses, introduciendo antes todo por separado. Yo lo haría de la siguiente forma:
– Haciendo las hamburguesas sin huevo si aún no lo tiene introducido. Se puede mezclar la carne picada con brócoli u otra verdura cocida, aplastada con el tenedor, y con eso se pueden hacer las hamburguesas más suaves, y quedan muy ricas.
– Fijándome que las patatas que le de no tengan trozos muy tostados y darle las que estén más blanditas.
– De la ensalada eliminaría la lechuga (hoja verde a partir de los 12 meses) y el maíz si os da miedo por la forma y lo pequeño que es, también. Pondría el aguacate y el tomate en trozos grandes que el bebé pueda coger con la mano.
Hoy de comer, “calabapizza” (receta de isasaweis) + pavo a la plancha + mandarina.
Anoche publicó @isasaweis una foto de su calabapizza y me entraron ganas de probar! En su blog podéis ver la receta. Lleva calabacín, tomate frito, orégano y yo le añadí además quinoa cocida y pavo desmenuzado en vez de atún. Está muy rico!
El peque fue comiendo sólo la quinoa y sacando a un lado los trocitos de calabacín jajaja. El pavo no lo probó, y la mandarina tampoco. Un rato antes se había comido un plátano 😉
* Esta combinación también podría ser una buena cena!
– Salsa de tomate (si es casera, mejor. Receta aquí)
Pasos:
1. Empapar los copos de avena o la miga de pan con un chorrito de leche/agua/bebida de avena.
2. En el vaso de la picadora poner los filetes de merluza crudos y triturarlos hasta que quede una masa.
3. En un bol, poner la merluza picada. Añadir el huevo, el perejil picado, el ajo picado o rallado en pequeñito, los copos de avena escurriéndoles el exceso de líquido, las dos cucharadas de pan rallado y mezclar todo muy bien. Añadir pizca de sal y pimienta.
4. Formar bolitas con las manos, pasarlas por harina y dorarlas por todos los lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Al sacarlas quitarles el exceso de aceite poniéndolas en un plato con papel de cocina.
5. En una olla, poner la salsa de tomate. Añadir las albóndigas y cocer a fuego lento con la olla tapada durante unos 10 minutos.
Notas:
– Se puede usar copos de avena o miga de pan para ligar las albóndigas. Igual se puede usar leche o bebida de avena o agua para empaparlos.
Hoy comimos pasta con albóndigas de merluza en salsa de tomate, y piña de postre.
Anoche con lo de que el peque comió pescado me vine arriba y quise probar hoy con estas albóndigas de merluza. Se las desmenucé en la pasta y se las comió bien. Buena señal!
No quedaron mal, pero la verdad es que, al menos a mí, me gustan más las de ternera. También es que la merluza que utilicé ha sido de la congelada… El gallo de anoche era fresco, y vaya si se nota! No olía ni a pescado.
Hoy para comer, ternera guisada de la abuela con arroz + piña + aguacate.
Ésta es su comida preferida de una de las abuelas, y de la otra son las albóndigas en salsa de tomate 🙂
La abuela de nos manda la carne guisada (no sé la receta exacta, sólo que lleva bastante cebolla y ajo, y que está riquísima), y yo le añado el arroz, o patatas. Mientras estaba sirviendo la comida lo tenía sentado en la encimera y estaba hasta ansioso diciendo “mmmmmmm” jajaja
Se ha comido toda la ternera con arroz y le he servido un poco más. No quiso ni el aguacate ni la piña.
Sabíais que hoy 16 de enero se celebra el día internacional de la croqueta?! Me viene de perlas para publicar la receta de croquetas de puchero que os debía 😉
Se les dice croquetas de puchero porque se hacen para aprovechar la carne que se utiliza para hacer el caldo de puchero, pero podéis hacerlas perfectamente simplemente utilizando pollo ya cocinado, por ejemplo con lo que quedó de un pollo asado de otro día, o de un caldo de pollo, o podéis poner a cocer una pechuga de pollo y luego desmenuzarla. Igual con la ternera.
1. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo.
1. Cortar la media cebolla en cuadritos muy pequeñitos y ponerla en la sartén a sofreír con a fuego medio-bajo hasta que esté transparente.
2. Añadir la carne de pollo y/o ternera desmenuzada, remover y sofreír unos minutos.
3. Añadir las tres cucharadas de harina de trigo. Remover muy bien y cocinar unos minutos. Es importante que se cocine bien la harina.
4. Añadir el líquido (leche o caldo) y remover bien para que no queden grumos de harina. Seguir removiendo hasta que se forme una pasta densa como se ve en la imagen.
5. Pasar la masa a un envase y dejar enfriar y luego reposar en el frigorífico unas horas. Esto es para que sea más fácil formar las croquetas. Yo cuando llevo prisa simplemente la dejo enfriar sin dejarlas en la nevera.
6. Formar las croquetas y rebozarlas pasándolas por huevo batido y pan rallado. En este punto se pueden congelar, y luego ir sacándolas según las vayamos necesitando.
7. En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar las croquetas. Tened en cuenta que el interior ya está cocido, así que este paso es sólo para dorarlas. Luego para quitarles el exceso de aceite lo mejor es ponerlas en un plato con papel de cocina absorbente.
Notas:
– Las croquetas se pueden hacer perfectamente sin leche de vaca, utilizando caldo o bebida de avena. De las dos formas quedan ricas. De esta forma se pueden ofrecer a bebés menores de 12 meses.
– Aparte de la carne se les puede añadir también la verdura del puchero picadita.
– Yo en las últimas que hice probé a ponerles una cucharada grande de queso de untar Philadelphia y quedaron muy buenas! (Para +12 meses).
– También pueden empanarse y meterse al horno en lugar de freírlas, pero para mi gusto no quedan igual. Así se las hacía a mi peque al principio, porque prefería no darle frituras. En este caso no utilizaba huevo para rebozarlas, sólo pan rallado.
