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Receta de albóndigas en salsa de apio y manzana

 

Esta receta es muy completa!! Lleva de todo un poco, carne, cereales, verduras y fruta.

Ingredientes:

– 250g de carne de ternera picada
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena
– 3 ramas de apio
– 1 manzana
– 2 vasos (300g) de caldo de pollo con verduras (yo guardé un poco de la comida de ayer

 

Instrucciones:

1. En un recipiente, echar los copos de avena, taparlos con un chorrito de leche y dejarlos empapando. He usado esto para sustituir la miga de pan que se le suele poner a las albóndigas.

2. Lavar y pelar bien los apios, quitándole las hebras.

3. Pelar y descorazonar la manzana.

4. Poner en la olla a presión el apio y la manzana troceados junto con el caldo, durante 5 minutos.

5. Pasado el tiempo, esperar que salga todo el vapor, abrir, y añadir la cucharada de harina de trigo integral. Triturarlo con la batidora para hacer la salsa.

6. Para las albóndigas, mezclar en un bol la carne junto con la avena que dejamos empapando, darles la forma (yo las hice un poco alargadas en vez de redondas, para que las cogiera mejor) y en una sartén con un poco de aceite de oliva, sellarlas unos segundos por cada lado.

7. Meter las albóndigas en la olla a presión con la salsa, 15 minutos. Cuando pasen los 15 minutos dejar salir todo el vapor y dejar cocer unos minutos más sin la tapa para que espese más la salsa.

 

Notas:

Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas grandecitas

¿Cómo introducir los cereales?

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Haciendo BLW en un principio puede parecer difícil ofrecer cereales, porque tenemos la idea de las papillas de “8 cereales con miel”. Pues bien, la forma de darles los cereales y que puedan comerlos solitos es dárselos por separado, y sin miel, claro 😛

Os doy algunas ideas  (Si tenéis más añadirlas abajo ) :

– Trigo: pan sin sal, pasta…

– Arroz: tortitas de arroz, de las que venden sin sal, o hacerlas caseras con verduras, croquetas, hamburguesas con carne y arroz…

– Quinoa: No la he usado nunca, pero he visto que se puede usar igual que el arroz, y es un cereal con muuuchas propiedades buenas.

– Avena: Porridge (gachas) espesitas que ellos puedan ir experimentando con la cuchara, palitos de avena con frutas, galletas con plátano…

También tenéis que tener en cuenta que muchos cereales tienen gluten, como el trigo, espelta, centeno, cebada, avena. Algunos sin gluten son el maíz, el arroz y la quinoa. El gluten se recomienda introducirlo entre los 6 y 7 meses, y si se está dando el pecho, mantener la lactancia materna un par de meses más, ya que proteje contra la enfermedad celíaca.

7m + 1s – Apio

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Hoy para comer, repetimos la comida que tanto le gustó la semana pasada. Caldo de pollo + patata + zanahoria + apio + fideos.
Hoy introducimos el Apio, que le he quitado muy bien las hebras y se lo he añadido con el resto de verduras.
Ha comido un poco de todo, pero la zanahoria es que la devora!!

Mantel de papel

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Os comparto esto que compré el otro día en un chino. Es un rollo de mantel de papel, como el que ponen las mesas de los bares, me costó 1,25€.

Para los días que vaya con más prisa, para ponerlo debajo de la trona. O cuando toque comer fuera, recortar un trozo, llevarlo dobladito en el bolso, y ponerselo en el restaurante debajo de la trona. Así luego no hay que andar recogiendo los trozos que han caido, se recoge el papel y listo!!

Mide 1m x 4m, así que calculo que da para 4 veces. Por 1,25€ no está mal!!

Receta de palitos de boniato al horno

 

Ingredientes:

– 1 boniato
– 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Pelar el boniato y cortarlo en palitos que sean más o menos todos del mismo grosor, para que se cocinen por igual.

2. En un bol, echar la cucharadita de aceite, meter el boniato cortado y remover para que se impregne con el aceite.

3. Ponerlo sobre papel para hornear, separados entre sí, y meterlo en el horno precalentado a 210 grados, 10 minutos. Darles la vuelta y dejar 5 minutos más.

 

Notas:
Los tiempos pueden variar, pero para saber si ya está hecho, vale con pinchar con un palillo de dientes, y tiene que entrar y salir fácil.

(23/03/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, palitos de boniato al horno y calabacín a la plancha.

El boniato se me pasó un poco en el horno y quedaron algo secos, aunque luego por dentro estaban blanditos. Pensaré otra forma de ofrecérselo.

 

Nuevo babero

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Ayer compré este babero de plástico en Alcampo, por 3,75€, y no es tan duro como los que tengo de la tienda de todo a 1€

Copos y bebida de avena

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Estos son los copos que uso, son del DIA, y la bebida de avena la compré en Mercadona, pero creo que esa marca la tienen en varios supermercados. La bebida de avena es solo agua y avena, sin azúcar ni nada añadido.
Tenéis que tener en cuenta que la avena tiene gluten, por si todavía no lo habéis introducido.
Como la leche era solo agua y avena, introduje las dos cosas a la vez.

Avena con manzana

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Hoy no tenía pera, así que hice los palitos de avena con manzana. No queda igual, la manzana no se deshace como la pera, pero también están bien 🙂
La forma de hacerlo cambió un poco, porque al echarle más leche a la manzana al principio para hacerla, luego no me hizo falta añadir más después de la avena.
Me parece una opción perfecta para ofrecer cereales por la mañana!!

Y ésto es lo que ha quedado. Se ha comido justo la mitad, le gusta!

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(21/03/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, palitos de zanahoria al vapor (✌️ voy mejorando) y macarrones. Cosas que no manchan mucho, que nos lo llevamos a la calle!

Su primera comida en la calle!! Los de la mesa del frente estaban flipando jajaja

 

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Así quedó el suelo de Ikea después de comer el peque. Tiró mucho al suelo? SÍ, pero también comió algo, que es lo importante, con un trocito de cada cosa que se coma, ya vale la pena. Sólo con su leche ya está bien alimentado, lo demás por ahora sólo es un complemento!!