La suya llevaba salsa de tomate y verduras (brócoli, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y calabacín, todas hechas al vapor). Que casualidad que hoy casi no ha caído nada al suelo… 🙂 Se ha comido 1/4 de lo que veis en la foto.
Sigo con mi #retodespensaaldia, y para hacer la masa de hoy mezclé harina de trigo integral con harina de fuerza, que me quedaba un poco de cada una.
Y os enseño también la mia, que llevaba tomate frito, jamón cocido, cebolla, pimiento rojo y verde, maíz, un poco de beicon, y el ingrediente sorpresa: manzana!! Estaba buenísima!! Si os gusta el contraste de dulce-salado, tenéis que probarla 😀
Hoy sí ha probado el pescado!! 😀 Le hice un lenguado a la plancha, con piel y todo y luego se la quité. A este pescado se le quitan las espinas muy fácilmente.
Ha comido un poquito de cada cosa, la arepa y el aguacate le encantan, y el pescado se lo puse en trocitos y así fue cogiendo uno a uno.
Hoy quería hacer lentejas, pero con el calor que hace me apetecían más en ensalada. La del peque lleva el arroz cocido, las lentejas cocidas, pepino, aguacate, tomate y un poquitín poquitín de cebolla.
La mía llevaba también el arroz, lentejas, pepino, aguacate, tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, pasas, perejil, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Sigo en mi línea de cuantos más colores, mejor 😛
– En otra olla, poner el aceite de oliva y calentar a fuego medio.
– Cuando el aceite esté caliente, añadir la harina. Cocinar removiendo con una varilla durante unos 5 minutos.
– Ir añadiendo el caldo poco a poco, con un cucharón. La forma de hacerlo es, añadir un cucharón de caldo, remover muy bien para integrarlo, y luego añadir el siguiente. Así hasta que hayamos añadido todo el caldo.
– Añadir una pizquita de nuez moscada, y otra de pimienta.
– Es importante no parar de remover la bechamel porque es muy fácil que se pegue. Hay que tener paciencia! Estará lista cuando al levantar la varilla, se pueda hacer un dibujito con la bechamel que cae 😉
Notas:
– Con estas cantidades me llegó salsa para una lasaña para 2 personas.
– Yo utilicé caldo que tenía congelado de otro día. Siempre es bueno, si nos sobra caldo de otra preparación, congelarlo para utilizarlo en otras recetas.
– Tened cuidado con la nuez moscada, que sólo un poquito da mucho sabor.
*** ENGLISH VERSION (Google traductor) ***
Ingredients:
– 50g of wheat flour.
– 50g of extra virgin olive oil.
– 650g chicken broth and vegetables.
– Pinch of nutmeg.
– Pinch of pepper.
Instructions:
– In a saucepan, heat the broth.
– In another pan, put the olive oil and heat over medium heat.
– When the oil is hot, add the flour. Cook, stirring with a whisk for about 5 minutes.
– Go adding broth gradually, with a ladle. The way is, add a ladle of broth, stir well to integrate, and then add the following. So we have added until all the broth.
– Add a pinch of nutmeg, pepper and other.
– It is important not to remove the bechamel stop because it is very easy sticking. You have to be patient! It will be ready when the lift rod, you can make a drawing with bechamel falling ;-)
Notes:
– These amounts I got a lasagna sauce for 2 people.
– I used frozen broth that was another day. It is always good if we have too broth further prepared, freeze it for use in other recipes.
– Beware of nutmeg, which gives just a little much flavor.
Hoy de comer, coliflor gratinada con bechamel + pollo salteado con cebolla y pimientos.
Hoy he querido darle a probar la coliflor, pero ha pasado de ella. Me quedó demasiado blanda y la aplastaba. La hice al vapor y luego la metí al horno a gratinar con un poco de bechamel que me quedó del otro día. El sábado estuve toda la mañana cocinando, pero estoy aprovechando hasta la última gota! 😛
Como nosotros hemos comido también fajitas mexicanas, al peque le he sacado un poco del pollo con pimientos y cebolla. Al pimiento le he quitado la piel, que cuando están hechos sale muy fácil.
En un rato subo la receta de la lasaña y la bechamel, que las tengo pendientes!
Hoy de comer, repetimos lasaña + aguacate + tomate.
Ayer se me olvidó contaros que la lasaña llevaba pimiento verde, por lo que ya puedo darlo por introducido 🙂
Hoy no tocaba cocinar! Mi cuñado vino a comer a casa, y para él y papá, lasaña y ensalada, y para mí, ensalada y “bruscheta” (rebanada de pan + aceite de oliva + ajo + perejil + pimienta negra + carne que quedó de la lasaña y al horno).
Hoy como comimos en el comedor en vez de en la cocina, puse en el suelo un mantel de papel que compré en un bazar chino. Normalmente en la cocina no pongo nada, pero el suelo de mármol es más delicado, y así comí más tranquila. Luego cojo el papel y a la basura todo, es mucho más cómodo que poner un hule 😉
Yo la comí igual, y a la de papá sí que le puse queso. Os subo la receta en cuanto tenga un respiro
Al peque le ha encantado! Se lo ha pasado súper bien, y yo me he reído un montón viendo cómo se la puso de sombrero, literalmente!! Jajaja En Snapchat (aplicandoblw) podéis ver un amplio reportaje del desastre que hizo 🙂
Después de esto le tocó un ciclo completo de remojo, prelavado, lavado y centrifugado!
– Una pizca de pimienta negra recién molida (opcional)
Pasos:
1. Cortar la cebolla en trozos pequeñitos y ponerlas a sofreír a fuego medio en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la cucharada de harina de trigo y remover muy bien. Cocinar unos minutos sin parar de remover.
3. Añadir el zumo naranja y el agua.
4. Dejar cocer unos minutos, removiendo, y luego triturarlo todo con la batidora. Añadir una pizca de pimienta, si queréis, y seguir cociendo hasta que la salsa espese.
5. Bajar el fuego, añadir los dos filetes de merluza y tapar la olla. Dejar cocer durante unos 5 – 10 minutos, hasta que se haga el pescado.
Notas:
– Revisad bien que los filetes no lleven espinas. A mí se me olvidó y me dí cuenta justo antes de darselo al peque.
– Podéis espesar también con maicena en vez de harina de trigo.
*** ENGLISH VERSION (Google traductor)***
Ingredients:
– 2 hake fillets without skin and bones
– 1 onion medium size
– 1/2cupwater
– 1/2 cuporange juice
– 1 tablespoon flour
– Extra virgin olive oil
– Water
– Pinch of black pepper (optional)
Instructions:
1. Cut the onion into tiny pieces and put them to fry over medium heat in a pan with a little olive oil.
2. When the onion begins to brown, add the tablespoon of flour and stir well. Cook a few minutes, stirring.
3. Add orange juice and water.
4. Cook for about 4 minutes, stirring, then mince with mixer. Add a pinch of pepper, if you like, and continue cooking until sauce thickens.
5. Lower the heat, add the two hake fillets and cover the pot. Cook for about 5-10 minutes, until the fish is done.
Notes:
– Make sure thefishdoes not havethorns.
– You can also thicken with cornstarch instead of flour.
