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(02/05/2016) Hoy de comer…

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Hoy comemos salmorejo + mini-pimientos a la plancha + pavo también a la plancha.

Que ganas tenía de salmorejo!!! 🙂 Lo hice triturarando unos 6 tomates, pasé por el colador para quitar la piel y pepitas, añadí aceite de oliva virgen extra, un trozo de pan, un diente de ajo quitándole lo del centro, pizca de sal, chorrito de vinagre y un trozo de sandía, y luego todo triturado otra vez y a la nevera para que esté fresquito. Me gusta el salmorejo con ese toque de sandía 🙂

El peque lo ha probado y no le ha gustado, ha puesto cara rara jejeje

Le puse también galletas cracker para ver si mojándolas le gustaba más que con la cuchara, pero que va. Puede que le resultara un sabor un poco fuerte por el ajo. Primero le puse medio pero me pareció poco, y al final lo puse entero. La próxima lo dejaré en 1/2 a ver si le gusta así 😉

(29/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, filetes rusos con salsa roquefort + arroz blanco + tomate, y de postre sandía.

Le puse sólo un poquito de salsa por si no le gustaba, pero le ha encantado! Se ha comido dos. Los filetes rusos son como hamburguesas de ternera (usé carne picada, ajo rallado, perejil picado, huevo, pan rallado, chorrito de leche, pizca de sal, pimienta y nuez moscada) que luego se pasan por pan rallado y se fríen. Hacía mucho que no los preparaba. La salsa la hago con queso roquefort, nata de cocinar, pizca de pimienta negra y nuez moscada.

Hoy hemos repetido arroz y fritura (ayer fueron las croquetas), pero bueno, estaba demasiado rico! Jajaja

(28/04/2016) Hoy de comer…

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La comida de hoy: arroz con tomate, croquetas de merluza y sandía.

Éxito total con las croquetas de merluza!!  😀 Se las ha comido encantado de la vida jejeje

Os cuento más o menos cómo las hice, aunque no medí cantidades exactas de todo.

1. Puse la merluza en un plato (si usáis filetes, unos dos o tres), tapé con papel transparente, le hice unos agujeros con el cuchillo y la metí al microondas 10 minutos. Cuando estuvo lista, dejé que enfriara un poco y la desmenucé, aprovechando para quitar espinas y piel. Reservé.

2. Aparte, pasé por la picadora media cebolla y un diente de ajo y los puse a sofreír en una sartén con aceite de oliva.

3. Cuando estuvo la cebolla transparente, añadí 3-4 cucharadas de harina de trigo y removí bien. Dejé cocinar unos minutos.

4. Luego poco a poco fui añadiendo leche y removiendo para formar la bechamel sin que quedaran grumos, hasta que se formó una pasta.

5. Entonces añadí la merluza desmenuzada, pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

6. Dejé reposar la masa en la nevera y luego formé las croquetas, pasé por huevo y pan rallado y las puse a freir en aceite de oliva, quitando luego el exceso con papel absorbente.

Para bebés de menos de un año, se puede sustituir la leche por bebida de avena o caldo. Evitar la sal. Si preferís no dar frituras antes del año, podéis probar a dorarlas en el horno.

Ya he guardado una tanda en el congelador, podéis guardarlas ya rebozadas, sin freír  🙂

(27/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy tuvimos una comida muy simple pero completita: Burritos de pavo. En 10 minutos lista!

Otras veces los hago de pollo, con cebolla y pimiento, pero hoy les he puesto tomate y aguacate 🙂

Al peque se lo pongo así abierto. Le puse un poco de aguacate untado en la tortita para que no estuviera muy seca.  Otras veces se lo he puesto cerrado, igual que lo comemos nosotros, pero ha tardado 0,2 segundos en desmontarlo, así que se lo pongo todo por separado y se lo come mejor 😛

Ha repetido de todo, menos de pavo, que hoy no ha querido probarlo.

(26/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy tocaba una de mis comidas preferidas: pastel de carne 🙂

Guisé la carne de ternera picada con muchas verduritas (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y tomate). Aparte hice un puré de patatas. Luego se monta una especie de lasaña con capas de puré de patatas y de carne con verduras, acabando en puré y queso rallado. Se mete a gratinar en el horno y listo!

Al peque también le gusta mucho! 🙂

(21/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy tocaba pescado… Lomitos de lenguado fritos + arepa con queso + ensalada de tomate.

No sé cómo lo hace, pero parece que distingue el pescado a leguas! Jajaja tanto que lo ve en el plato sin ni siquiera probarlo y me lo da a mí. Lo he pasado por harina y luego frito en aceite de oliva.

En casa comemos poco pescado, pero al menos una vez a la semana (que deberían ser más) me gustaría que lo comiéramos. Así que al peque le sigo ofreciendo, aunque el 99% de las veces lo eche a un lado 😛 la próxima vez voy a probar a hacer croquetas! Jajaja

El tomate hoy tampoco lo quiso, así que sólo comió arepa. Al tomate y ensaladas que le sirvo sólo le pongo un poco de aceite de oliva, y hoy también orégano. Alguna vez ha probado de la mía aliñada con vinagre y se le encoge la cara jejeje

(20/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy hemos comido arroz con pollo, ensalada sólo de lechuga, y de postre ciruela.

A mí me encanta acompañar el arroz con una ensalada fresca de lechuga y cebolla 🙂

La ciruela la probó mi peque por primera vez con 7 meses. En ese momento tenía mucho cuidado de que estuviera bien madura, porque si no resultaba muy dura como para comerla sin masticar con las muelas. Se la ofrecía pelada y cortada por la mitad. Ahora ya aunque no esté muy madura la come bien, se la corto en trocitos para que pinche con el tenedor.

La receta del arroz con pollo la compartí hace unos días, pero hoy la he subido al blog para que podáis acceder a ella más rápido. Varias me habéis escrito para contarme que la habéis probado y os ha gustado mucho! Os recuerdo que en el blog tenéis un buscador que os puede servir para buscar recetas, o lo que queráis. También podéis echar mano de Google (que es lo que yo hago jajaja) sólo tenéis que poner, por ejemplo “receta arroz con pollo aplicandoblw” y os debería salir. Bueno, esta supongo que tardará un poco en aparecer en Google, porque la he subido hoy.

Ya sabéis que también tenéis todas las recetas que he ido subiendo al blog, desde que empezamos la alimentación complementaria, en los dos ebooks que tengo publicados, y que encontráis en http://www.aplicandoblw.com/ebooks. Esa es la forma más cómoda de consultarlas, todas ordenadas, y con consejos para adaptarlas a tu bebé! 🙂

Receta de arroz con pollo

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Las cantidades de esta receta son para 3/4 personas.

 

Ingredientes:

– 1/2 cebolla

– 1/2 pimiento rojo

– 1 tomate

– 1 diente de ajo

– 1 cucharada de tomate frito

– 1 pechuga de pollo

– Aceite de oliva virgen extra

– 2 tazas de arroz

– Agua

– 1 pizca de sal

– 1 cucharadita de cúrcuma

– 1 hoja de laurel

 

Pasos:

1. En una olla con tapa, o wok, poner a sofreír en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada en cuadritos. Añadir el ajo y el 1/2 pimiento rojo también troceados.

2. Cuando estén la cebolla y el pimiento blanditos, añadir un tomate rallado y dejar cocinar unos minutos. Para rallar el tomate y dejar la piel, lo más fácil es cortarlo en 4 y sujetarlo por la piel mientras lo pasamos por el rallador.

3. Añadir media taza de agua y triturar todo con la batidora.

4. Cortar la pechuga de pollo en dados y añadirla a la olla. Añadir también la cucharada de tomate frito y cocinar unos minutos.

5. Añadir las 2 tazas de arroz y 3 tazas de agua, pizca de sal, la cucharadita de cúrcuma y la hoja de laurel. Remover todo bien.

6. Tapar la olla, poner a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, y luego bajar a fuego medio. Remover de vez en cuando para que no se pegue, hasta que esté hecho el arroz. Si hace falta se puede ir añadiendo un poco más de agua.

 

Notas:

– Quitando la sal, se puede ofrecer a partir de los 6 meses, siempre que se hayan introducido antes todos los ingredientes por separado.

(19/04/2016) Hoy de comer…

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Menú de hoy: espaguetis boloñesa + pimientos a la plancha + fresas.

Llevaba días con antojo de pimientos jijiji! El peque no ha querido probarlos, así que sólo comió la pasta y las fresas.

Hoy ha tocado ir a hacer la compra, y antes planifiqué un poco las comidas de la semana, para comprar sólo lo necesario. Estoy intentando cambiar el chip, porque hasta ahora he cocinado siempre “a lo loco”, me levantaba sin saber qué íbamos a comer. La idea ahora es ahorrar tiempo y dinero. Ya os iré contando qué tal me va y si me funciona mejor de esta forma 😉

(18/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, milanesas de pollo a la napolitana + ensalada de apio y manzana + un trocito de pan.

Las milanesas se hacen con filetes de pechuga de pollo. Se pasan por huevo y pan rallado, se frien y luego se colocan en una bandeja para horno. Encima se pone una loncha de jamón cocido, tomate frito y queso rallado, y se mete en el horno a gratinar. Nada light, pero están riquísimas 😛

La ensalada llevaba un poquito de aderezo que hice con zumo de limón, mostaza, miel, pizca de sal y pimienta. Primera vez que prueba la miel, con 20 meses. Hemos estado retrasándola por el tema del botulismo.

El apio es una verdura de hoja verde, como las espinacas, alto en nitratos, por lo que se recomienda retrasar hasta los 12 meses o usar porciones pequeñas y no a diario. Tenéis más información en la web de AECOSAN. Nosotros lo introdujimos con 7 meses (En el papel que nos dió el pediatra ponía que desde los 6 meses), en caldos y alguna receta más, y más adelante me enteré de esto. Lo bueno es que como desde el principio he procurado que las comidas fueran variadas, no nos hemos pasado de las recomendaciones. He buscado un poco por internet y dependiendo de donde mires dicen que el apio es alto o bajo en nitratos… Creo que la mayor cantidad se concentra en las hojas más verdes, que nosotros al menos no las usamos.

Vaya rollo os he soltado hoy! El peque se ha comido su porción de milanesa y luego me ha quitado de la mía, y la manzana 😛

(15/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy hemos comido pasta con champiñones y nata, y de postre fresas y nísperos.

Para hacer la salsa (cantidad para el peque y para mí) puse a pochar un poco menos de 1/2 cebolla que pasé primero por la picadora, en un poco de aceite de oliva. Añadí los champiñones, también picaditos. Usé una lata pequeña de champiñones laminados. Después de unos minutos añadí un brick pequeño de nata para cocinar y dejé cocinar unos minutos más. Añadí pizca de sal y pimienta negra recién molida, y listo. La pasta la cocí a parte.

Al peque le gustó! 🙂 es apta para bebés a partir de los 12 meses, por la nata.

Hoy cumple mi bichito 20 meses, lo que viene siendo 1 año y 8 meses. Creo que ya debería dejar de hablar en meses jajaja. Ayer jugando con él me di cuenta de que tiene medio fuera una de las 4 últimas muelas que le quedan. Las 3 que faltan, ni idea de si están ahí, imposible mirarlas! 😛