Antes de preparar cualquier receta con yuca hace falta hervirla para ablandarla, ya que es muy dura. Luego se puede meter al horno, freir…
Sólo hay que pelarla, cortarla en trozos y cocerla en agua hirviendo hasta que esté blanda. Yo lo hice en la olla a presión, 20 minutos.
Antes de servirla tenemos que quitarle una hebra dura que tiene por el centro.
Yo la serví con un poco de aceite de oliva vírgen extra por encima 😉
