Hoy para comer he hecho una crema fría de guisantes con hierbabuena 😍 Modificación de una receta del gran Jamie Oliver. La he acompañado con huevo cocido y calabacín a la plancha.
Está buenísima!! Os cuento cómo la hice: En una olla, puse a sofreír media cebolla, un diente de ajo y una zanahoria, todo troceado. Cuando estuvo todo más o menos blando, añadí 300g de guisantes congelados, pizca de sal y agua hasta cubrir. Lo dejé cocinar 10 minutos a fuego medio con la olla tapada. Pasado ese tiempo, añadí unas hojas de hierbabuena, una cucharadita de zumo de limón y trituré todo. Como me gusta fina la pasé por el colador 😊 La receta original lleva apio y menta en lugar de hierbabuena, y usa pastilla de caldo disuelta en el agua. Pero tal y como la hice quedó muy rica!! 👏🏼👏🏼👏🏼
El peque (2 años y 9 meses) creo que se está poniendo malito. Anoche no cenó, esta mañana no quiso desayunar y ahora al mediodía sólo un par de cucharadas de la crema, un mordisquito de calabacín y algo de piña.
A la peque (6 meses y medio) le puse del calabacín a la plancha y parece que le gustó! 😄 Así tal cual lo veis en la foto, en rodajas muy finitas y a la plancha sin nada de sal. Lo lavé bien y le dejé la piel. En la segunda foto podéis verla 😉
Feliz viernes!!! 😘
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