Hoy para comer, espaguetis con salsa boloñesa con leche de coco!
Ayer papá me dijo que tenía ganas de comer espaguetis boloñesa con nata, pero hoy no tenía nata, así que pensaba preparar una boloñesa normal (receta aquí). Pero de repente abrí la despensa, vi la leche de coco y se me encendió la bombilla jajaja 😛
Como el papá no es muy arriesgado en cuanto a comidas, separé una parte de la boloñesa para mí y para el peque y le añadí la leche de coco, pizca de nuez moscada y dejé cocinar hasta que espesó. El resultado: buenísimo!!!! La leche de coco le da un toque diferente y cremosidad. Una alternativa para los que no puedan/quieran tomar lácteos. Muy rico. Tanto el peque como yo repetimos. Hoy ni postre ni nada 😛
Vaya día difícil llevo… El peque está que llora por cualquier cosa y no hay manera de calmarlo. No sé si será la “aDOSlescencia” o que no se encuentra bien… Mucha paciencia y respirar profundo! Jejeje
