Receta de lasaña

En esta receta voy a contar cómo la hice yo exactamente, es decir, cómo hice lasaña para todos.

Con estas cantidades me salieron dos lasañas, una pequeña para mi y para el peque, sin queso, y otra grande para 4 personas. Hice bastante cantidad de carne, y me sobró incluso para hacer otra lasaña. Es una comida que toma bastante tiempo, así que mejor hacer de sobra y guardar.

Leed las notas! Y si tenéis alguna duda, preguntad 😉

Ingredientes:

– Placas de lasaña precocidas.

– 500g de carne de ternera picada.

– 100g de cebolla.

– 60g de pimiento verde.

– 3 zanahorias.

– 1 diente de ajo.

– 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

– 160g de salsa de tomate apta para el bebé.

– Salsa bechamel sin leche. Ver receta aquí.

Pasos:

1. Poner a remojar las placas de lasaña en agua caliente. Dejarlas ahí mientras se hace el resto.

2. Pasar por la picadora la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el diente de ajo.

3. Poner las verduras picadas en una olla, y añadir las 5 cucharadas de aceite de oliva. Remover bien y sofreír unos 15 minutos, a fuego medio, con la olla tapada. Remover de vez en cuando.

4. Pasado este tiempo, añadir la carne de ternera picada, remover y tapar hasta que esté hecha la carne, otros 10-15 minutos.

5. En una olla pequeña, aparte, poner la salsa de tomate apta para el bebé, y añadirle unas 4 o 5 cucharadas de la carne picada con las verduras. Remover bien y cocinar unos minutos para que se integre.

6. Engrasar un envase apto para horno con un poco de aceite, esparciéndolo con papel de cocina.

7. Montar la lasaña de la siguiente forma:

• Capa de placas de pasta (de las que dejamos en agua caliente).
• Capa de la salsa de tomate con carne.
• Capa de bechamel.
• Capa de placas de pasta.
• Capa de salsa de tomate con carne.
• Capa de bechamel.
• Capa de placas de pasta.
• Capa de bechamel, para terminar.

8. Meter en el horno a gratinar, hasta que esté un poco dorada por arriba.

9. Si se quedaron bordes de pasta duros, quitarlos antes de servírsela al peque.

– Os digo también los pasos para hacer la lasaña grande para adultos:

1. Al sofrito de las verduras y la carne, añadirle una lata grande de tomate natural triturado, y dejar cocer unos minutos, sin tapar, hasta que se evapore un poco el líquido y quede una salsa más espesa. Añadirle sal y pimienta.

2. Para montar la lasaña:

• Capa de placas de pasta.
• Capa de salsa de tomate con carne.
• Capa de jamón cocido.
• Capa de queso.
• Capa de bechamel.
• Capa de placas de pasta.
• Capa de salsa de tomate con carne.
• Capa de jamón cocido.
• Capa de queso.
• Capa de bechamel.
• Capa de placas de pasta.
• Capa de bechamel.
• Capa de queso.

3. Meter al horno a gratinar.

Notas:

– Con estas cantidades hice:

• 1 lasaña pequeña para 2 personas, apta para el bebé.
• 1 lasaña grande para 4 personas.

Me sobró carne para hacer otra lasaña pequeña, que fue al congelador.

– Para la lasaña pequeña usé salsa de tomate casera que tenía congelada, sin sal. La receta es ésta. Si todavía no habéis introducido muchos ingredientes podéis usar esta otra.

– Cuando puse las capas de carne aproveché para deshacer bolitas de carne que se habían quedado pegadas, para que luego no se las encontrara el peque.

– Se la serví cortada en tiras.

– Se puede preparar y congelar antes de hornearla.

*** ENGLISH VERSION (Google traductor) ***

In this recipe I’ll tell you exactly how I did, that is how I made lasagna for everyone.

With these quantities I came two lasagne, a small for me and for the small, no cheese, and other large for 4 people. I pretty much meat, and I even left over to make another lasagna. It is a meal that takes a long time, so you better do to spare and save.

Read the notes! And if you have any questions, ask ;-)

Ingredients:

– Plates precooked lasagna.

– 500g minced beef.

– Onion 100g.

– 60g green pepper.

– 3 carrots.

– 1 clove of garlic.

– 5 tablespoons extra virgin olive oil.

– 160g of sauce suitable for baby tomato.

– Salsa bechamel without milk. See recipe here.

Instructions:

1. Soak the lasagna noodles in hot water. Leave them there while the rest is done.

2. Pass through the mincer onion, bell pepper, carrots and garlic clove.

3. Put the chopped vegetables in a saucepan, and add 5 tablespoons of olive oil. Stir well and fry about 15 minutes over medium heat, with the pot covered. Stir occasionally.

4. After that, add the ground beef, stir and cover until cooked meat, another 10-15 minutes.

5. In a small separate pot, put tomato sauce suitable for the baby, and add 4 or 5 tablespoons of minced meat with vegetables. Stir well and cook a few minutes until blended.

6. Grease a suitable container for oven with a little oil, spreading it with a paper towel.

7. Assemble the lasagna as follows:

Layer plates of pasta (we left the hot water).
Layer tomato sauce with meat.
Layer of bechamel.
Layer plates of pasta.
Layer tomato sauce with meat.
Layer of bechamel.
Layer plates of pasta.
Layer of bechamel, to finish.

8. Place in the oven to broil until lightly browned on top.

9. If edges were hard paste, remove them before serving the small.

– We also say the steps to make the big lasagna for adults:

1. fried vegetables and meat, add a large can of crushed fresh tomatoes, and cook a few minutes, uncovered, until liquid evaporates and some remain a thicker sauce. Add salt and pepper.

2. To assemble the lasagna:

Layer plates of pasta.
Layer tomato sauce with meat.
Layer ham.
Cheese layer.
Layer of bechamel.
Layer plates of pasta.
Layer tomato sauce with meat.
Layer ham.
Cheese layer.
Layer of bechamel.
Layer plates of pasta.
Layer of bechamel.
Cheese layer.

3. Bake in oven to broil.

Notes:

– These amounts did:

1 small for 2 people lasagna, suitable for the baby.
1 large lasagna for 4 people.

He leftover meat to make another small lasagna, which was the freezer.

– For small lasagna I used homemade tomato sauce that had frozen unsalted. The recipe is this. If you have not yet introduced many ingredients you can use this one.

– When I put the layers of meat I took to undo meatballs that had been stuck, so then you do not find the small.

– I was served shredded.

– It can be prepared and frozen before baking.