Receta de brownie bajo en azúcar

Venga, ve precalentando el horno 😉

Te dejo la receta de esta especie de brownie que hice hoy para la merienda. Utilicé:

– 55g de mantequilla sin sal.
– 100g de chocolate negro. Yo usé una tableta de 81% cacao.
– 5 huevos medianos.
– 50g de harina de trigo integral.
– 7 u 8 dátiles.

Pasos:

1. Precalentar el horno 180grados.
2. Poner en una cazuelita la mantequilla con el chocolate troceado a fuego medio hasta derretir y formar una pasta. Dejar que enfríe un poco.
3. En un envase, batir los huevos y añadir la pasta de chocolate + la harina y mezclar todo muy bien.
4. Añadir los dátiles cortados en trocitos y mezclar bien para dejar los trozos repartidos en la mezcla.
5. En una fuente para horno, poner papel vegetal y encima extender la mezcla. Yo la he dejado de 1 dedo y medio de grosor más o menos. La fuente mide unos 20×30 cm.
6. Meter en el horno ya precalentado durante 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo lo pinché con un palillo y salió limpio.

Aviso:

• No es una receta dulce. El azúcar que lleva es la que trae el chocolate negro y la natural de los dátiles. Preferirí añadirlos en trocitos para ir encontrándolos en el bizcocho, y así contrasta más con el amargo del chocolate.
• Creo que no hace falta decirlo, pero por si acaso: esta receta, aunque casera, no es para consumo habitual.
• No es una receta apta para bebés. Yo esperaría mínimo hasta el año. Mi peque de 1 año y 4 meses lo ha probado y se ha quedado pidiendo más 🙂 El mayor, de 3 años y medio ha repetido! Y a mí también me ha encantado para acompañar el café jijiji.

Contadme si lo probáis 😉