Si tenéis en casa puerros y patatas, poco más os hace falta para hacer esta rica crema!! También llamada vichysoisse ?
Esta ha sido nuestra comida hoy, compañada con unas croquetas de merluza.
Para hacer la crema:
– Se lavan muy bien los puerros y se cortan en rodajas. Yo usé unos 6 o 7 no muy grandes.
– En una olla, ponemos aceite de oliva en el fondo, o mantequilla, y añadimos el puerro picado. Se deja sofreír removiendo de vez en cuando.
– Mientras, pelamos dos patatas, las troceamos y las añadimos a la olla. Yo hoy además, he añadido también una manzana a trozos, sin piel y descorazonada.
– Se cubre con agua, se añade pizca de sal y pimienta y se deja hervir tapado unos 20 minutos, hasta que la patata esté blanda.
– Luego se tritura todo, se deja enfriar y al servir se añade nata de cocinar. Se mezcla bien y a comer!!
❤️❤️❤️❤️
Adaptación para menores de 1 año: dejar la sal, junto con la nata para el final, y sacar su porción antes de añadirlas.
