Hoy para cenar, una vichyssoise a mi forma 😛
En una olla, puse a sofreir, en un poco de aceite de oliva, 2 puerros cortados en rodajas. Mientras, pelé y corté en trozos dos patatas medianas. Las añadí. Añadí también una manzana troceada, sin piel ni pepitas. Cubrí con agua y dejé cocer, con la olla tapada, a fuego medio-alto hasta que estuvo la patata blandita. Añadí lo que me quedó ayer de leche de coco, unos 200ml, y dejé cocinar unos minutos. Por último trituré todo con la batidora. Si os gusta fina podéis pasarla por el colador. Yo lo hago para quitar los hilos que hayan quedado del puerro 🙂
Contadme si la probáis!! El peque no ha dejado nada en el plato! Y yo tampoco… jijiji
Ahora en la cena no le ofrecí proteína porque a mediodía en casa de los abuelos sólo quiso comer pollo, y la sandía del postre.
Edito: se me olvidaba! La crema llevaba pizca de sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada 😉
