Hoy de comer, croquetas de pollo + arroz + 1/2 paraguaya.
Se ha comido la 1/2 paraguaya y el arroz!! Por fin!!! Se lo fui poniendo de a muy poquito sobre la trona y lo iba cogiendo y comiéndolo 😀
Las croquetas no las ha querido de ninguna forma, ni entera ni a trocitos, la tiraba. Las hice para aprovechar un pollo asado que tenía en la nevera. Sólo desmenucé el pollo, lo puse en una sartén, añadí 3 cucharadas de harina de trigo integral, removí y dejé cocinar unos minutos, añadí un chorrito de leche de avena, y removí hasta que espesó. Luego dejé reposar, las formé y las pasé por huevo y pan rallado. Freí en aceite de oliva vírgen extra, sólo hasta ponerse doraditas, y escurrí en papel absorbente. Quedaron muy suaves y ricas!!!
