Esta fue nuestra cena anoche. Una receta muy sencilla y rica!!
Ingredientes:
– 1/4 de cebolla
– 1 diente de ajo
– 140 g de arroz integral
– 1 aguacate pequeño, maduro.
– Aceite de oliva vírgen extra
Pasos:
– Cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Poner ambos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír hasta que estén blanditos.
– En una olla, cocer el arroz hasta que esté también blandito. Removerlo de vez en cuando para que el grano se abra y quede más pastoso.
– Añadir el arroz cocido a la sartén donde sofreímos la cebolla y el ajo, y remover.
– Aplastar el aguacate con un tenedor y añadirlo también a la sartén. Remover hasta que esté todo bien mezclado.
Notas:
– Con estas cantidades comimos el peque y yo. Para mí sólo añadí sal y un poco de pimienta negra recién molida.
– Al ajo le quito siempre el germen del medio, porque me dijeron una vez que así se repite menos.
– Se lo serví en un cuenco para que le fuera más fácil comerlo con las manos.
