Receta de hamburguesas de pavo y espinacas

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo
• 1 puñado de espinacas
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• Sal y especias al gusto

Pasos:

1. Cortamos la pechuga de pavo en trozos y la pasamos por la picadora. Yo uso la que trae la batidora de mano.
2. Ponemos a cocer las espinacas unos minutos en agua hirviendo y luego la escurrimos bien.
3. En un envase ponemos la carne de pavo picada (cruda), le añadimos las espinacas y amasamos para mezclarlo bien.
4. Añadimos el huevo, pan rallado, pizca de sal y las especias que queramos. Yo le pongo un poco de comino, pimienta negra y nuez moscada. Mezclamos otra vez, amasando.
5. Para hacerlas, como la masa queda bastante pegajosa, el truco está en hacer una bolita, ponerla en la sartén caliente untada en aceite, esperar unos segundos, darle la vuelta con la espátula de cocina y aplastarla. Repetir hasta que esté del grosor que queramos. En las fotos podéis verlo mejor.

Notas:

– Las cantidades que uso de especias son mínimas, para que den un poco de sabor pero no queden fuertes.

– Se les puede añadir también un diente de ajo rallado.

– Estas hamburguesas son aptas a partir de los 12 meses, ya que las espinacas se recomienda retrasarlas por la cantidad de nitratos (Más info en la web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).

– Sal también a partir de los 12 meses.

– Se pueden dejar preparadas y congelarlas. Hacemos la masa y la ponemos en papel de cocina transparente, dándole la forma ya de hamburguesa. Cuando queramos usarlas las sacamos del congelador, las dejamos descongelar un poco y luego las hacemos a la plancha.