Receta de pollo en salsa de cebolla

Ingredientes:

– 1 muslo de pollo
– 1 cucharadita de harina de trigo integral
– Media cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
– Patata (para acompañar)

Utensilios:

– Olla a presión

Instrucciones:.

1. Meter el pollo y la patata en la olla a presión. Poner a hervir sin la tapa y quitar la espuma que salga. Ponerle la tapa y dejar cocer 20 minutos a presión.
2. En una ollita, ponemos la cebolla cortada en cuadritos con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla quede doradita.
3. Añadirle a la cebolla la cucharadita de harina, y rehogar un poco más.
4. Cuando el pollo esté listo, esperar que salga todo el vapor de la olla, abrirla, y verter sobre la cebolla un cazo del mismo caldo del pollo.
5. Remover hasta que empiecen a salirle burbujitas a la salsa.
6. Triturar la salsa con la batidora.
7. En el plato, poner el pollo deshuesado, y verter por encima la salsa. Acompañar con la patata cocida.

Notas:
Con esta cantidad de salsa me dió para el pollo de ayer, y congelé otra ración para otro día.